Sabores Ibéricos e Atmosfera Vibrante no Sancho Bar Y Tapas
Com foco na culinária espanhola, o espaço oferece pratos clássicos que abusam de sabores intensos e ingredientes tradicionais. Destaques como o Huevos Rotos con Jamón y Queso — ovos caipiras sobre batatas fritas crocantes, cobertos com lascas de presunto cru espanhol e queijo derretido — trazem autenticidade à mesa. O Chorizo a la Parrilla, servido com arroz arbóreo cremoso, surpreende pela suculência da linguiça defumada, enquanto as Croquetas Mistas (de jamón, queijo e costela) conquistam pelo recheio cremoso e crosta dourada. A riqueza de texturas e equilíbrio de temperos reforçam o caráter tapas da proposta.
O ambiente mescla agitação e aconchego, com música animada, iluminação suave e decoração que remete a bares de Madri. Mesas próximas e movimento intenso criam um clima descontraído, ideal para grupos, mas podem exigir paciência em dias lotados. A cozinha aberta permite observar o preparo dos pratos, como as Patatas Bravas fritas na hora, regadas com molho picante e alioli. Detalhes como a exibição de tapas no balcão ajudam na escolha, e o serviço ágil mantém o ritmo mesmo durante picos de movimento.
A atenção da equipe tende a ser cordial, com garçons solícitos para explicar pratos ou sugerir harmonizações, como o Coquetel Verano — mistura de morango, abacaxi e laranja que acompanha bem petiscos gordurosos. Embora a experiência possa variar conforme o fluxo, o cuidado em entregar bebidas rapidamente e a flexibilidade na taxa de serviço (que permite contribuição voluntária) são diferenciais. Para quem busca imersão em sabores ibéricos sem formalidades, Sancho Bar Y Tapas acerta no equilíbrio entre autenticidade e despojamento.
Dica do PinEat
Para uma experiência marcante, experimente o Arroz de Frutos do Mar: uma combinação de camarões, lulas e mexilhões sobre arroz cremoso, finalizado com um toque cítrico que realça o sabor do mar. Harmonize com uma jarra de sangria bem gelada, que contrasta com a riqueza do prato. A sugestão é dividir a porção para explorar outras entradas sem perder a chance de provar esse prato inspirado no litoral da Espanha.
Endereço: R. Augusta, 1415 – Consolação, São Paulo – SP, 01305-100, Brasil
Ligar: +55 11 3141-1956 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sancho Bar Y Tapas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 01:00
sábado: 13:00 – 01:00
domingo: 13:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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