Tapioca da Rosa

Tradição nordestina com toque criativo no Tapioca da Rosa

O Tapioca da Rosa destaca-se pelo resgate de receitas regionais com misturas que reinventam a culinária tradicional nordestina. A casa faz da tapioca um protagonista versátil, indo além do básico com opções como a Tapioca de Forró — recheada com carne de sol desfiada, queijo coalho derretido e um toque de pimenta de cheiro. Há também versões doces, como a Tapioca Doce de Leite Ninho, que une o crocante da massa à cremosidade do leite em pó e ao caramelizado do coco fresco. A simplicidade dos ingredientes contrasta com a harmonia de sabores, evidenciando a expertise no preparo.

O ambiente é despojado e aconchegante, com mesas de madeira rústica, cordas trançadas na decoração e música regional em volume suave. A iluminação amarelada cria um clima caseiro, ideal para refeições rápidas ou momentos descontraídos entre amigos. Detalhes como o cheiro de massa fresca assando na chapa e o barulho característico do queijo coalho sendo grelhado completam a imersão sensorial. O espaço é compacto, mas organizado, com opções de lugares internos e externos.

No atendimento, prevalece a informalidade típica do Nordeste: os funcionários explicam o cardápio com paciência e indicam combinações inusitadas, como adicionar banana caramelizada à tapioca salgada. A agilidade no preparo impressiona — mesmo em horários de pico, as porções chegam quentes à mesa em poucos minutos. É perceptível o cuidado em manter a qualidade consistente, com recheios bem dosados e massa sempre crocante nas bordas.

Dica do PinEat

Para uma combinação equilibrada, experimente a tapioca de frango desfiado com catupiru cremoso, acompanhada de um suco natural de cajá-manga gelado. A acidez da fruta corta a riqueza do queijo, enquanto o frango temperado com ervas frescas garante um sabor marcante sem pesar. A dica é pedir para adicionar uma camada extra de coalho derretido por cima — o contraste de texturas entre o cremoso e o crocante da massa é uma experiência sensorial que merece ser vivida.

Endereço: Av. Américo da Costa Cardoso – Nova Cidade, Itaboraí – RJ, 24804-132, Brasil
Ligar: 021973514119 ➦ Website

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Horários de funcionamento

quarta-feira: 19:00–22:30
quinta-feira: 19:00–22:30
sexta-feira: 19:00–22:30
sábado: Fechado
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00–22:30


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