Sabores criativos e aconchego no Truque de banana
Com ambiência descontraída e toques rústicos, o Truque de banana surpreende pela proposta que equilibra pratos autorais e um clima acolhe-dor. As mesas de madeira e a iluminação suave criam um cenário perfeito para refeições informais, enquanto o aroma de especiarias frescas e ingredientes grelhados atiça o paladar desde a entrada. A decoração minimalista, com detalhes em tons terrosos e plantas espalhadas, reforça a identidade única do espaço.
No cardápio, predominam combinações que misturam influências brasileiras e internacionais. Pratos como o Filé de Tilápia com Banana da Terra Caramelizada destacam-se pela harmonia entre o crocante da casca da banana e a maciez do peixe temperado com ervas frescas. Para quem prefere opções mais robustas, o Bobó de Camarão com Arroz de Coco traz um toque cremoso e um equilíbrio bem dosado entre o azeite de dendê e o leite de coco. A atenção aos acompanhamentos, como a farofa de castanha-de-caju e o vinagrete de manga, demonstra cuidado no balanceamento de sabores.
O atendimento é ágil e atencioso, com garçons que sabem explicar cada preparo sem pressa. Um detalhe curioso fica no jardim lateral, onde ervas e temperos são cultivados e usados diretamente nas receitas. A falta de isolamento acústico, porém, pode atrapalhar conversas em dias mais movimentados, um ponto que poderia ser ajustado para melhorar ainda mais a experiência.
Dica do PinEat
Experimente finalizar a refeição com o Crème Brûlée de Banana-Ouro, que une a crocância da camada de açúcar queimado ao creme suave feito com a polpa da fruta. Acompanhado por uma xícara de café coado na hora, o prato contrasta texturas e temperaturas, criando um final memorável para a experiência gastronômica.
Endereço: R. Jordão Schiavetto, 149 – Parque Ortolândia, Hortolândia – SP, 13184-080, Brasil
Ligar: +55 19 98314-4665 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Truque de banana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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