Sabor da Bahia em cada detalhe no Tapioca Do Baiano
Com foco na culinária nordestina, o espaço traz para o prato o melhor da tradição baiana. A tapioca de massa fresca, preparada na hora com grânulos crocantes de tapioca, é a estrela do cardápio. Opções como a Tapioca de Carne de Sol com Queijo Coalho combinam a maciez da carne desfiada com o sabor marcante do queijo grelhado, enquanto a Tapioca Doce de Cocado com Banana agrada quem prefere um toque adocicado, equilibrando doce de leite e frutas frescas. Cada receita mantém a identidade regional, sem perder o cuidado com texturas e temperaturas.
O ambiente é simples e acolhedor, com bancadas de madeira rústica e paredes decoradas com arte em cordel. Mesmo em dias movimentados, a organização do espaço permite que os pedidos sejam atendidos com agilidade. Um detalhe que chama atenção é a bancada aberta, onde é possível ver o preparo das tapiocas: a massa é peneirada em chapas quentes, criando aquela camada crocante por fora e macia por dentro, característica que faz diferença no resultado final.
No Tapioca Do Baiano, o atendimento é informal e despretensioso, com sugestões honestas sobre combinações de recheios. A opção de personalizar as tapiocas com ingredientes extras, como o charque desfiado ou o queijo brie, revela uma flexibilidade que poucos lugares oferecem. A praticidade do serviço, aliada ao aroma de coco queimado que permeia o ar, cria uma experiência que vai além do sabor — é um convite para conhecer a Bahia sem sair do lugar.
Dica do PinEat
Para uma experiência completa, experimente a combinação de tapioca salgada com suco natural. A Tapioca de Frango com Requeijão Cremoso harmoniza bem com o suco de caju gelado, já que a acidez da fruta contrasta com o cremoso do recheio. Se preferir algo mais leve, o suco de maracujá com hortelã é uma opção refrescante que não sobrecarrega o paladar, ideal para acompanhar pratos mais encorpados. Opte por fracionar os pedidos para provar diferentes sabores sem exageros.
Endereço: R. México – Barra Funda, Guarujá – SP, 11410-350, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tapioca Do Baiano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 07:00–18:00
quinta-feira: 07:00–18:00
sexta-feira: 07:00–18:00
sábado: 07:00–18:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 07:00–18:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 07:00–18:00
terça-feira: 07:00–18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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