Tradição e Criatividade nos Sabores do Santa Goma – Tapiocaria
Com raízes na culinária nordestina, o espaço surpreende pela versatilidade das tapiocas, que vão desde combinações clássicas até invenções ousadas. A massa de goma é preparada no momento, garantindo textura macia e crocante nas bordas. Destaques como a Tapioca de Queijo Coalho com Manteiga da Terra e a Tapioca Doce de Leite Ninho com Morango Fresco revelam o equilíbrio entre tradição e inovação, usando ingredientes locais como carne-de-sol desfiada e coco ralado na hora.
O ambiente é despojado, com mesas de madeira rústica e paredes adornadas por arte regional, criando um clima acolhedor para refeições rápidas ou encontros informais. A iluminação suave e o som ambiente de forró pé-de-seres completam a experiência, enquanto o aroma de goma fresca no disco de barro atrai até quem passa na calçada.
A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, sugerindo combinações como a Tapioca Vegetariana com Abobrinha Grill e Queijo Brie para quem busca opções leves. Detalhes como um canto com pimentas artesanais à disposição e água aromatizada com hortelã gratuita reforçam a atenção aos pequenos prazeres gastronômicos.
Dica do PinEat
Experimente a Tapioca Salgada de Camarão ao Coco, que combina frutos do mar suculentos com um creme de coco ligeiramente adocicado. O contraste de sabores ganha ainda mais destaque quando acompanhado por um suco fresco de caju gelado, harmonizando a riqueza do prato com a acidez equilibrada da bebida. Para finalizar, reserve espaço para uma porção de Tapioca Doce de Chocolate 70% com Banana Caramelizada – a crocância da massa complementa perfeitamente o recheio cremoso.
Endereço: R. Leônidas Castilho de Souza, 490 – Jardim Conceicaozinha (Vicente de Carvalho), Guarujá – SP, 11472-050, Brasil
Ligar: 013997203229 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Santa Goma – Tapiocaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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