Sabor caseiro e acolhimento no Paranoide

Com mesas de madeira rústica e paredes decoradas com plantas pendentes, o Paranoide traz uma proposta de cozinha brasileira contemporânea, equilibrando tradição e criatividade. Entre os pratos que dominam o cardápio, o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Batata Rústica Assada se destaca pela carne macia e o molho encorpado, feito com redução de especiarias. Para entradas, a Bolinha de Queijo Coalho com Geleia de Pimenta surpreende pelo contraste do crocante externo com o recheio derretido, harmonizado com um toque adocicado e picante. A atmosfera convida a refeições despretensiosas, com música suave e iluminação amarela que cria um cenário íntimo.

O atendimento prioriza a simpatia sem formalidades: os funcionários explicam os pratos com entusiasmo e sugerem combinações, como acompanhar o Risoto de Cogumelos Frescos com um vinho branco seco da casa. Detalhes como pães artesanais aquecidos na chegada e temperos frescos expostos no balcão reforçam a atenção aos pequenos prazeres. Mesmo em dias movimentados, o espaço mantém um fluxo organizado, evitando aquela sensação de aperto comum em locais compactos.

Para finalizar, o Doce de Leite Venezuelano com Banana Flambada é uma sobremesa que vale a espera: a caramelização precisa da fruta e a textura aveludada do doce criam um equilíbrio entre o amargo do caramelo e a doçura suave. Apesar de concentrado em pratos principais robustos, o cardápio oferece opções vegeterianas, como o Escondidinho de Jaca Defumada, que imita a fibra de carne desfiada com maestria.

Dica do PinEat

Experimente iniciar a refeição com a Sequência de Entradas Mineiras, que inclui pastel de angu, torresmo crocante e linguiça caseira grelhada. A combinação permite saborear diferentes texturas e sabores típicos em porções generosas, ideal para compartilhar. Para acompanhar, peça uma limonada gelada com hortelã – a bebida refrescante corta a gordura dos petiscos e prepara o paladar para os pratos principais.

Latitude e Longitude: -22.5044693, -44.0865407

Endereço: R. Dep. Geraldo Di Biase, 666 – Aterrado, Volta Redonda – RJ, 27213-080, Brasil
Ligar: 024981756639 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Paranoide serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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