Harmonização de sabores e aconchego no Martinsbar
O Martinsbar se destaca por seu cardápio eclético, que mistura influências da cozinha brasileira com toques contemporâneos. Um dos pratos mais pedidos é o Bolinho de Costela Cremosa, crocante por fora e recheado com carne desfiada e queijo coalho derretido, servido com geleia de pimenta caseira. Para quem busca algo mais robusto, o Risoto de Camarão ao Creme de Maracujá equilibra o frescor do fruto com a riqueza do molho à base de nata. A culinária valoriza ingredientes regionais, como a farofa de jambu que acompanha alguns pratos, oferecendo uma textura única.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com iluminação suave, paredes de tijolo aparente e mesas de madeira maciça. A área externa, com jardim vertical e bancos acolchoados, é ideal para jantares prolongados. A equipe circula com atenção discreta, garantindo que os pedidos cheguem rapidamente e sugestões de harmonização entre pratos e bebidas sejam oferecidas sem pressa. Detalhes como o pão de fermentação natural, servido quente em cestas de palha, e os cristais de flor de sal à disposição nas mesas reforçam o cuidado com a experiência gastronômica.
Doces artesanais roubam a cena na finalização: a Tortinha de Doce de Leite com Cacau 70% conquista paladares com seu contraste de sabores. A carta de drinks também merece destaque, especialmente o Martini Tropicalizado, que combina cachaça envelhecida, suco de abacaxi e gengibre. A música ambiente, uma seleção de jazz e MPB em volume adequado, permite conversas sem esforço.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o Bolinho de Costela Cremosa seguido do Risoto de Camarão ao Creme de Maracujá. A geleia de pimenta do bolinho realça os sabores defumados da carne, enquanto o toque ácido do maracujá no risoto limpa o paladar para cada garfada. Acompanhe com uma taça de vinho branco seco, que harmoniza tanto com os frutos do mar quanto com os ingredientes cremosos, potencializando a degustação.
Endereço: R. Ângelo Ôngaro, 961 – Vila Menuzzo, Sumaré – SP, 13171-525, Brasil
Ligar: 019996277407 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Martinsbar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–00:00
quinta-feira: 11:00–23:00
sexta-feira: 11:00–23:00
sábado: 11:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 00:00–11:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–23:00
terça-feira: 11:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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