Sabores amazônicos com requinte no Restaurante Banzeiro São Paulo
O Restaurante Banzeiro São Paulo mergulha o público em uma experiência sensorial inspirada na floresta. O ambiente combina elementos da cultura amazônica, como artefatos regionais e iluminação suave, criando um clima intimista e ideal para ocasiões especiais. As mesas próximas às janelas permitem curtir a vista urbana enquanto se explora pratos como as Tirinhas de Pirarucu empanadas com farinha do Uarini e Aioli — crocantes por fora, suculentas por dentro, e harmonizadas com um molho cremoso que equilibra o peixe de água doce.
A culinária amazônica ganha protagonismo em pratos principais como a Banda de Tambaqui na Brasa, servida com baião de dois cremoso, farofa de grãos e tartar de banana — combinação que exalta a riqueza de texturas e sabores regionais. Outro destaque é a Moqueca de Pirarucu, que surpreende com notas de castanha-do-pará e bananas caramelizadas, desafiando a versão tradicional baiana. A Costela de Tambaqui fica como sugestão irresistível: pequenas porções crocantes que conquistam até quem não é fã de peixe.
O atendimento ágil e receptivo complementa a experiência, com detalhes como explicações sobre ingredientes pouco convencionais, como a formiga saúva usada no coquetel homônimo. Na sobremesa, o Descubramanaus — mousse de cupuaçu com base de brigadeiro — e o Creme Brûlée de Banana com Pixuri traduzem a inventividade da casa, fechando o jantar com um toque doce e tropical.
Dica do PinEat
Para uma experiência autêntica, experimente o Pirarucu na Tapioca, prato que destaca o peixe amazônico em uma preparação diferente: filés suaves envoltos em uma crosta crocante de tapioca, acompanhados de molhos que realçam sem overpowering. Combine com o suco de cupuaçu, de sabor intenso e azedinho, para equilibrar a riqueza dos pratos principais. O contraste entre a leveza da bebida e a densidade dos sabores regionais cria um conjunto memorável.
Endereço: Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04533-003, Brasil
Ligar: +55 11 2501-4777 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Banzeiro São Paulo serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
terça-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 16:30, 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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