Sabor sertanejo em doses generosas no Rancho Nordestino
A culinária nordestina ganha destaque no Rancho Nordestino com pratos que trazem a essência do sertão para o centro urbano. O baião de dois é uma atração à parte: feito com arroz, feijão-verde, queijo coalho e carne seca desfiada, mantém a tradição de sabor intenso e textura cremosa. A carne de sol também se destaca, servida em preparos como a costela suculenta acompanhada de farofa crocante ou a clássica paçoca, onde o ingrediente é pilado com farinha de mandioca até atingir a consistência ideal. Mesmo em um ambiente simples, a decoração rústica com elementos regionais, como cordas e cerâmicas artesanais, ajuda a compor a atmosfera acolhedora.
O atendimento costuma ser ágil e prestativo, especialmente na área superior do espaço, onde os garçons explicam detalhes dos pratos com simpatia. Vale reparar nos pequenos gestos, como o cuidado em servir os bolinhos de mandioca com carne de sol ainda quentes, crocantes por fora e macios por dentro. Já a disposição das mesas mais próximas à cozinha permite que os clientes acompanhem o balé de panelas e temperos, um espetáculo que antecipa o sabor das refeições.
Apesar de algumas inconsistências pontuais, como a necessidade de maior atenção à limpeza dos banheiros, o local entrega uma experiência autêntica. A presença de uma área pet-friendly é um diferencial para quem deseja levar companhia canina. E embora a cerveja Original tenha preço acima da média, a generosidade das porções principais compensa, garantindo que ninguém saia de estômago vazio.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com a paçoca de carne de sol, que equilibra o salgado da carne desfiada com a textura areada da farinha de mandioca. Em seguida, peça o baião de dois como prato principal para mergulhar de vez nos sabores da região — a combinação de queijo coalho derretido e a dupla arroz-feijão cria um contraste cremoso e reconfortante. Para finalizar, um gole de suco de caju gelado harmoniza perfeitamente com os temperos marcantes, refrescando o paladar sem apagar o legado gastronômico do cardápio.
Endereço: R. Manoel Dutra, 498 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01328-010, Brasil
Ligar: +55 11 2548-4092 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rancho Nordestino serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 00:00
terça-feira: 11:30 – 00:00
quarta-feira: 11:30 – 00:00
quinta-feira: 11:30 – 00:00
sexta-feira: 11:30 – 01:00
sábado: 11:30 – 01:00
domingo: 11:30 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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