Tradição e autenticidade no Raful Cozinha Árabe – 25 de Março
A culinária árabe ganha destaque com pratos que equilibram especiarias frescas e preparos artesanais. O kibe cru, feito com carne moída fina temperada com hortelã e trigo, é um clássico que surpreende pela textura suave e sabor marcante. Já as esfihas abrem o paladar: a versão de massa folhada crocante recheada com carne bem temperada é uma das preferidas, enquanto a de queijo derretido atrai quem busca um toque cremoso. A coalhada seca, servida como acompanhamento, complementa os pratos com um contraste ácido e refrescante.
O ambiente lembra uma lanchonete funcional, com opções de mesas no salão e balcões rápidos na entrada. A movimentação intensa, principalmente no horário de almoço, é compensada por um atendimento ágil, mesmo em dias de casa cheia. Detalhes como as saladas frescas dispostas no balcão e o aroma de pão sírio recém-assado ajudam a criar uma atmosfera autêntica, apesar da simplicidade do espaço. Vale chegar cedo para garantir um lugar e observar o ritmo coordenado da equipe, que mantém os pedidos fluindo sem perder a cordialidade.
Para grupos, o trio de pastinhas — que inclui homus, babaganuche e uma versão de coalhada com pepino — é ideal para compartilhar. Pratos como o kibe assado crocante e o tabule cheio de salsa e trigo são opções generosas, com sabores que remetem à culinária caseira. Apesar da agitação da região, o Raful Cozinha Árabe – 25 de Março mantém a qualidade como prioridade, conquistando tanto moradores locais quanto visitantes em busca de uma refeição rápida e saborosa.
Dica do PinEat
Um combo imperdível é pedir o trio de pastinhas acompanhado de esfihas crocantes. O homus cremoso e o babaganuche defumado harmonizam com a massa folhada das esfihas de carne, enquanto a coalhada com pepino equilibra os sabores marcantes. Se preferir algo mais leve, experimente o tabule como entrada: a combinação de salsa fresca, trigo e limão prepara o paladar para os pratos principais sem pesar. Para finalizar, reserve espaço para o docinho de semolina, menos óbvio que as sobremesas tradicionais, mas igualmente memorável.
Endereço: R. Comendador Abdo Schahin, 118 – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo – SP, 01023-050, Brasil
Ligar: +55 11 3229-8406 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Raful Cozinha Árabe – 25 de Março serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 08:00 – 17:00
terça-feira: 08:00 – 17:00
quarta-feira: 08:00 – 17:00
quinta-feira: 08:00 – 17:00
sexta-feira: 08:00 – 17:00
sábado: 08:00 – 16:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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