Experiência Gastronômica com Toque Criativo no Olívio Bar e Gastronomia
A proposta do espaço combina petiscos elaborados e drinks instagramáveis em um ambiente que mistura modernidade e aconchego. O cardápio prioriza pratos para compartilhar, como o filé com gorgonzola, servido suculento e acompanhado de uma crosta de queijo derretido, e a batata frita trufada com parmesão, que equilibra o sabor terroso da trufa com um toque cremoso. O perfil gastronômico flerta com a cozinha contemporânea brasileira, adaptando clássicos para agradar tanto quem busca algo familiar quanto grupos descontraídos.
Os drinks celebram a teatralidade: o Shark Attack surpreende com copos em formato de tubarão e gelo seco para efeito fumegante, enquanto o Chip and Miss Pots chama atenção pela apresentação colorida em recipientes criativos. Apesar do apelo visual, os sabores tendem para o lado adocicado, ideal para paladares que preferem combinações menos convencionais. O ambiente varia entre áreas externas com iluminação suave e mesas internas que, em alguns pontos, recebem luz direta – detalhe que pode impactar a experiência de quem busca um clima mais intimista.
O Olívio Bar e Gastronomia investe em atendimento ágil, com funcionários solícitos para explicar pratos e sugerir combinações. A decoração minimalista é pontuada por elementos inusitados, como taças penduradas no teto e paredes com texturas que criam jogos de luz. Vale observar os detalhes na entrega dos pratos: alternâncias entre tábuas de madeira rústica e louças modernas reforçam a dualidade entre o casual e o sofisticado.
Dica do PinEat
Explore o pudim de sobremesa, destacado por sua textura cremosa e crosta de caramelo dourado. A combinação com um café expresso ou um drink mais cítrico, como um clássico Limão Siciliano, contrasta harmoniosamente com o doce, equilibrando o paladar. Opte por pedi-lo após os pratos principais para fechar a experiência com um toque suave e aveludado, sem sobrecarregar os sentidos.
Endereço: R. Delfina, 196 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05443-010, Brasil
Ligar: +55 11 4680-2967 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Olívio Bar e Gastronomia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 17:00 – 01:00
sexta-feira: 12:00 – 02:00
sábado: 12:00 – 02:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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