Sabor Francês com Toque Brasileiro no Chez Amis Bistrô
A culinária do Chez Amis Bistrô une influências francesas e brasileiras em pratos que priorizam apresentação impecável e combinações ousadas. Destaques como o Steak Tartare — carnes selecionadas temperadas com mostarda Dijon e alcaparras — revelam um cuidado minucioso com ingredientes frescos. Já a Costela Suína, preparada lentamente e finalizada com molho agridoce, equilibra texturas crocantes e suculentas. O ambiente retro, com iluminação suave e detalhes em madeira, cria um clima intimista, perfeito para encontros românticos ou jantares em pequenos grupos.
O cardápio valoriza frutos do mar em pratos como o Risoto de Polvo, que acompanha pedaços grelhados da proteína sobre um creme de ervas finas. Para quem busca compartilhar, a sugestão de Frutos do Mar surpreende pela qualidade dos camarões e lulas, embora as porções possam ser mais generosas para grupos maiores. A estrutura do bistrô é ampla, com mesas bem dispostas e paredes decoradas por quadros que remetem à Paris dos anos 1950. O atendimento ágil e cordial mantém o ritmo harmonioso da experiência.
Os detalhes fazem a diferença: as sobremesas, como o creme brûlée com raspas de laranja, são finalizadas à mesa com um toque de maçarico, enquanto os sucos artesanais — como o de maracujá — ganham nuances com folhas de hortelã frescas. Ideal para quem deseja uma refeição sem pressa, o espaço convida a aproveitar cada etapa, da entrada ao último gole de vinho.
Dica do PinEat
Para uma entrada que impressiona, experimente a Lula Gratinada: anéis tenros cobertos por uma crosta crocante de queijo e panko, acompanhados de um creme de ervas levemente cítrico. Combine com um suco de maracujá gelado, que equilibra a riqueza do prato com seu frescor tropical. A dica é pedir para iniciar a refeição, garantindo um contraste de sabores que abre o apetite sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Rua Haddock Lobo, 74 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01414-000, Brasil
Ligar: +55 11 3129-4930 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Chez Amis Bistrô serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 01:00
sábado: 12:00 – 01:00
domingo: 12:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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