Tradição e modernidade no cardápio do Bia Hoi SP
Com uma proposta que equilibra autenticidade e inovação, o Bia Hoi SP traz a riqueza da culinária vietnamita para São Paulo. O Goi Cuon, enroladinho de camarão com legumes e ervas frescas, é uma entrada clássica que revela frescor e leveza, preparado com folhas de arroz translúcidas. Entre os pratos principais, o Thit Kho To chama atenção: tiras de lombo suíno marinadas em molho de leite de coco caramelizado, servidas com arroz branco. O Com Chien, arroz frito crocante com pedaços de pancetta e legumes, é um ótimo exemplo da habilidade em transformar pratos cotidianos em algo especial.
O ambiente mescla design contemporâneo com elementos que remetem às ruas de Hanói, como luminárias de bambu e paredes em tons terrosos. Mesmo compacto, o espaço é organizado para garantir privacidade entre as mesas, ideal para grupos pequenos. O atendimento é ágil e atencioso, com recomendações personalizadas para quem deseja explorar o cardápio — detalhes como a apresentação do Pho, que chega à mesa com o caldo fumegante separado para ser despejado na hora, reforçam a experiência sensorial.
Um dos destaques fica para o café vietnamita: preparado com coador metálico tradicional, concentrado e servido com leite condensado e gelo. A combinação de amargor e doçura faz desse item uma celebração à parte, perfeito para encerrar a refeição. Vale observar os pratos sinalizados como vegetarianos, que incluem opções como rolinhos de tofu grelhado e saladas coloridas, demonstrando cuidado em atender diferentes preferências.
Dica do PinEat
Para uma experiência harmonizada, experimente o Bao de Porco carnudo e suculento acompanhado de uma limonada com capim-limão. A massa fofinha do pão e o recheio temperado com especiarias equilibram-se com a bebida cítrica e herbal, criando um contraste refrescante. Se preferir algo mais intenso, a cerveja artesanal da casa combina especialmente bem com pratos caramelizados, como o Thit Kho To, realçando os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Rego Freitas, 428 – República, São Paulo – SP, 01220-010, Brasil
Ligar: +55 11 3159-4897 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bia Hoi SP serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 17:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00, 19:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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