Tradição e criatividade no Bar do Luiz Fernandes
A mesa começa com uma seleção de acepipes que fogem do comum: sardinha em conserva temperada com pimenta, orelha de porco em vinagrete e moela de frango crocante. Esses petiscos, servidos como prévia das especialidades, trazem um toque caseiro e autêntico, reforçando a proposta de um bar que valoriza sabores intensos e combinações ousadas. Destaque para a textura da orelha de porco, que equilibra maciez e uma leve crocância, acompanhada de um vinagrete picante.
O verdadeiro protagonista são os bolinhos, fritos com maestria e recheios inventivos. O Surpresa da Dona Idalina surpreende com carne moída e tomate envoltos em berinjela, enquanto o Rabo de Toro une polenta cremosa e rabada desfiada. Já o Brasileirinho é uma homenagem à feijoada, com massa de mandioquinha envolvendo couve e carnes defumadas. Mesmo o clássico bolinho de carne ganha destaque pelo interior rosado e úmido, contrastando com a casquinha dourada.
O ambiente respira casualidade, com mesas na calçada, flâmulas de futebol nas paredes e TVs espalhadas pelos três salões. A equipe, em dias de fluxo equilibrado, age com agilidade — as bebidas chegam em minutos, e os copos de cerveja gelada são trocados sem precisar pedir. Em horários de pico, porém, a atenção pode ficar dispersa, exigindo paciência. Um detalhe singular é a presença constante do dono, que circula entre os clientes com histórias e brincadeiras, reforçando a atmosfera de “boteco de vizinhança” em plena metrópole.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os petiscos, experimente a caipirinha de caju e tangerina — uma combinação frutada que corta a gordura dos fritos sem perder o teor alcoólico. Sirva-se de uma rodela de pimenta dedo-de-moça, disponível nas mesas, para adicionar um toque picante à bebida. Quem prefere cerveja pode seguir a tradição local: peça o chopp no copo americano, que mantém a temperatura gelada por mais tempo, ideal para acompanhar os bolinhos crocantes.
Endereço: R. Augusto Tolle, 610 – Mandaqui, São Paulo – SP, 02405-001, Brasil
Ligar: +55 11 2976-3556 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bar do Luiz Fernandes serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 16:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 20:00
domingo: 12:00 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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