Sabores Oceânicos e Toques Contemporâneos no Bai 180º Terra.Fogo.Mar
A cozinha do Bai 180º Terra.Fogo.Mar se destaca pela combinação de frutos do mar frescos e preparos cheios de personalidade. O atum selado com alcachofra ganha destaque pelo equilíbrio entre a crosta bem dourada e o miolo suculento, enquanto o salmão com avocado sobre base crocante surpreende pela textura e harmonização de sabores. O brunch oferece opções como carpaccio de atum, salmão curado e marisco ao vinagrete de manga, ideais para quem busca pratos leves e sofisticados.
O ambiente mescla aconchego e modernidade, com iluminação que cria atmosfera intimista — embora alguns encontrem o espaço um pouco escuro em certos horários. Mesas bem distribuídas e decoração minimalista garantem conforto, enquanto o serviço ágil e atencioso completa a experiência. Funcionários dedicados contribuem para que cada visita seja fluida e acolhedora, sem pressa ou formalidades excessivas.
Para encerrar, a cocada brûlée traz um contraste entre o crocante do caramelizado e o cremoso do coco, fechando a refeição com doçura equilibrada. Vegetarianos podem encontrar cardápio enxuto, mas a variedade de frutos do mar e fusões asiáticas compensa o foco principal. A proposta do local é clara: inovar sem perder a essência dos ingredientes premium.
Dica do PinEat
Experimente o clericot verde, bebida que mistura vinho branco, frutas frescas e um toque de maracujá. Combina perfeitamente com os pratos mais leves, como o carpaccio de atum ou os handrolls, equilibrando acidez e refrescância. Para quem prefere algo marcante, o kastusando — com sua base crocante e recheio defumado — é uma opção saborosa que merece acompanhamento de um drink cítrico. Não deixe de pedir as ostras, servidas geladas e com opção de molhos artesanais.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
Quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
Quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
Sexta-feira: 12:00 – 00:00
Sábado: 12:00 – 00:00
Domingo: 12:00 – 18:00
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto