Tradição e Sabor em Cada Detalhe no Al Maual
A cozinha do Al Maual é um convite para conhecer pratos que equilibram técnica e ingredientes selecionados. O ambiente tem um ar rústico, com mesas de madeira maciça e iluminação suave que cria um clima intimista, perfeito para refeições em família ou encontros informais. Detalhes como as paredes adornadas com azulejos pintados à mão e o som baixo de músicas regionais reforçam a identidade acolhedora do espaço.
Entre os destaques do cardápio, o Bacalhau à Brás surge como protagonista: desfiado em tiras finas, misturado a batata palha crocante e ovos cremosos, finalizado com azeite de oliva extravirgem. O Pirão de Aruba acompanha pratos à base de peixe, trazendo uma textura encorpada e sabor marcante, feito com farinha de mandioca e caldo de camarão. Para encerrar, a Mousse de Café com Biscoito Amanteigado surpreende pelo equilíbrio entre o amargor suave e a doçura do crocante.
O atendimento prioriza a atenção sem formalismos. Os garçons circulam pelo salão com agilidade, dispostos a explicar o preparo dos pratos ou sugerir combinações. Vale observar os recipientes de cerâmica artesanal que servem as porções, detalhe que reforça a conexão com técnicas tradicionais. Em momentos de maior movimento, a espera pode ser prolongada, mas o cuidado na apresentação dos pratos compensa a paciência.
Dica do PinEat
Experimente pedir o Bacalhau à Brás acompanhado de uma taça de vinho branco seco – a acidez da bebida realça a suavidade do peixe. Se preferir algo mais refrescante, o suco de maracujá fresco, com polpa puxada no balcão, é ótimo para equilibrar pratos mais encorpados. A sobremesa de café ganha ainda mais personalidade quando combinada com uma dose de licor de amêndoa servido à parte, cortesia da casa para quem deseja finalizar a refeição com um toque doce e aromático.
Endereço: R. Bueno de Andrade, 517 – Aclimação, São Paulo – SP, 01526-000, Brasil
Ligar: 011981779559 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Al Maual serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Al Maual e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
terça-feira: 08:00–18:00
quarta-feira: 08:00–18:00
quinta-feira: 08:00–18:00
sexta-feira: 08:00–18:00 21:00–01:00
sábado: 09:30–15:30 21:00–01:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 08:00–18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.