Sabores arrojados e acolhimento intimista no UNÜM BISTRÔ
A proposta do espaço une tradição e modernidade, com pratos marcantes como a Bruschetta de Mignon com Gorgonzola — uma combinação ousada de carne tenra derretida sobre pão artesanal, contrastando com o toque picante do queijo. O Cordeiro ao Molho de Queijo de Cabra com Risoto Tinto conquista pela suavidade da carne, harmonizada com o cremoso do queijo e o leve amargor do vinho no arroz. Já a Porchetta ao Chimichurri com Risoto Siciliano surpreende pelo equilíbrio entre a crosta crocante da carne e o frescor do molho argentino, acompanhado de um risoto com toques cítricos.
O ambiente compacto é ponto forte: mesas de madeira rústica, iluminação suave e decoração minimalista criam um clima aconchegante, ideal para encontros a dois. O serviço ágil e atencioso garante que os pratos — tão bem elaborados visualmente quanto no sabor — cheguem à mesa na temperatura ideal. Detalhes como pães caseiros trazidos em cestas de palha e a apresentação impecável do Petit Gateau de Doce de Leite com Gelado de Coco reforçam a identidade do local.
Embora as porções variem entre os pratos, o cuidado com os ingredientes frescos e as técnicas refinadas evidenciam uma cozinha que prioriza a qualidade. A experiência ganha ainda mais personalidade durante eventos sazonais, quando pratos exclusivos — como o talharim destacado no Festival de Inverno — entram em cena, reforçando a conexão do bistrô com propostas gastronômicas criativas.
Dica do PinEat
Para começar a refeição, investir na Bruschetta de Mignon com Gorgonzola é quase uma regra. A crocância do pão, a riqueza da carne e o toque picante do queijo criam uma combinação que estimula o paladar sem pesar. Acompanhar com uma taça de vinho tinto suave ou um drink cítrico ajuda a equilibrar os sabores intensos, preparando para os pratos principais que seguem.
Endereço: Avenida Ironman Victor Garrido,651|loja 02 – Urbanova, São José dos Campos – SP, 12244-540, Brasil
Ligar: +55 12 98849-4597 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento UNÜM BISTRÔ serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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