Sabores autênticos do Nordeste no Restaurante Bahia No Vale
O cardápio celebra a riqueza da culinária baiana com pratos que misturam tradição e cuidado nos detalhes. O Baião de Dois surge como carro-chefe, preparado com arroz, feijão-verde, queijo coalho e carne seca, em uma combinação cremosa que conquista até os paladares mais exigentes. Já o Acarajé mantém a autenticidade: bolinhos de feijão-fradinho fritos no azeite de dendê, servidos com vatapá, camarão seco e pimenta, uma experiência que transcende o simples petisco. Para fechar, a Cocada Cremosa impressiona pelo equilíbrio entre doçura e textura, sem exageros no açúcar.
O ambiente mescla elementos rústicos e cores vibrantes, típicas da cultura nordestina, com um toque de aconchego na área externa em formato de deck, onde é possível apreciar a vista para o Banhado. Mesas espaçosas e decoração temática criam um clima descontraído, ideal para grupos. O atendimento costuma ser ágil, embora alguns detalhes — como organização de pratos e flexibilidade no momento de servir — possam ser ajustados para aprimorar ainda mais a experiência.
Destaque para a Carne de Sol do Sertão de Filé Mignon, versão elevada do clássico nordestino, que chega à mesa suculenta e acompanhada de farofa crocante. A Moqueca de Camarão também merece atenção, com seu caldo encorpado de dendê e leite de coco, servido em panela de barro. Vale experimentar o São Geraldo, refrigerante regional com sabor único de guaraná, que harmoniza perfeitamente com os pratos mais intensos.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação clássica, experimente iniciar a refeição com o Acarajé e finalizar com a Cocada Cremosa. A textura crocante do bolinho contrasta com a suavidade do doce de coco, criando um equilíbrio de sabores que ressalta a autenticidade da culinária baiana. Se preferir um toque refrescante, o São Geraldo é uma opção certeira para acompanhar pratos como a Moqueca ou a Carne de Sol, realçando os aromas sem competir com os temperos marcantes.
Endereço: Avenida Manoel Borba Gato N•1000, R. Manoel Borba Gato, 1000 – Telefone, 39114216 – Jardim Nova America, São José dos Campos – SP, 12242-270, Brasil
Ligar: +55 12 3911-4216 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Bahia No Vale serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 16:30
quarta-feira: 11:00 – 16:30
quinta-feira: 11:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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