Tradição e sabor em cada detalhe no Bar do Mané
A cozinha do Bar do Mané respira autenticidade, com pratos que misturam influências da culinária mineira e nordestina. Destaques como o Churrasco de Picanha com Mandioca Crocante trazem cortes suculentos grelhados na brasa, acompanhados de uma farofa caseira levemente torrada. Já o Bobó de Camarão surpreende pelo creme de aipim bem temperado e camarões graúdos, ideal para compartilhar. A apresentação simples contrasta com sabores robustos, típicos de receitas que parecem saídas de um almoço de família.
O ambiente é despojado, com paredes de tijolo à vista e mesas de madeira rústica, criando um clima aconchegante para refeições informais. Pelas mesas, é comum ver garrafas de molho de pimenta artesanal, feito com dedo-de-moça e coentro, que complementa até os pratos mais simples. O serviço é ágil, com garçons que conhecem o cardápio de cor e sugerem combinações, como o Arroz de Carreteiro com Ovo Caipira, servido fumegante em panelas de ferro.
À noite, o espaço ganha vida com luzes suaves e música regional em volume baixo, permitindo conversas descontraídas. Para encerrar, vale experimentar a Goiabada Cremosa com Queijo Coalho Grelhado, doce e salgado que harmoniza perfeitamente com cafés coados na hora. A casa também oferece drinks como a Cachaça Envelhecida com Mel de Abelha, servida em copos baianos, reforçando a identidade regional em cada detalhe.
Dica do PinEat
Uma pedida que merece atenção é o PF da Roça, prato que reúne arroz, feijão-tropeiro, linguiça caseira, couve refogada e ovo estrelado. A combinação parece comum, mas o segredo está na linguiça defumada artesanalmente, com um toque de açúcar mascavo na receita, que garante um sabor levemente adocicado e defumado. Acompanhe com uma limonada gelada batida na hora, que equilibra a intensidade dos sabores e refresca sem deixar a bebida excessivamente doce.
Endereço: Av. Ouro Fino, 630 – Bosque dos Eucaliptos, São José dos Campos – SP, 12233-400, Brasil
Ligar: 01239361102 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bar do Mané serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 14:00–23:00
quarta-feira: 10:00–23:00
quinta-feira: 10:00–23:00
sexta-feira: 10:00–23:00
sábado: 09:00–18:00
domingo: 09:00–18:00
segunda-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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