Sabores do Nordeste em destaque no Tapiocas Baiana
Bem-vindo a um pedaço da culinária nordestina no coração da cidade. O Tapiocas Baiana se dedica a reinventar a tradição das tapiocas, levando ingredientes típicos da Bahia para criar combinações que valorizam a simplicidade e o sabor. A massa da tapioca, feita com goma de mandioca fresca, é preparada na hora e ganha recheios como carne de sol desfiada, queijo coalho derretido e camarão refogado. O toque regional não para por aí: molhos caseiros, como o de pimenta de cheiro, e acompanhamentos como a farofa de dendê complementam a experiência.
O ambiente é despojado e acolhedor, com mesas de madeira rústica e detalhes em artesanato local, como redes de sisal penduradas nas paredes. Quem chega logo se surpreende com o aroma da tapioca sendo grelhada no disco de ferro, um ritual que chama atenção pela técnica tradicional. O atendimento é ágil e sempre com um sorriso, indicando opções para quem é mais indeciso — o Clássico Nordestino, com carne seca e queijo, é uma escolha quase unânime entre os habitués.
Para finalizar, as opções doces também merecem holofote. A tapioca de banana caramelizada com canela e leite condensado encanta pela harmonia de texturas: a crocância da massa contrasta com o cremoso do recheio. Vale observar os detalhes, como o uso de frutas frescas e a apresentação descontraída, em pratos de barro que remetem às feiras do interior. Apesar da simplicidade, cada mordida revela o cuidado em manter viva a identidade gastronômica baiana.
Dica do PinEat
Combine uma das tapiocas salgadas com um copo de suco de seriguela, fruta típica do Nordeste, para equilibrar os sabores intensos da culinária regional. A bebida tem doçura suave e leve acidez, perfeita para harmonizar com recheios como o frango à moda caipira ou o camarão ao alho e óleo. Se preferir algo mais refrescante, experimente o caldinho de feijão verde como acompanhamento: é leve, saboroso e reforça a autenticidade do cardápio.
Endereço: Av. Nossa Sra. da Paz, 2132 – Jardim Alto Alegre, São José do Rio Preto – SP, 15055-500, Brasil
Ligar: 01732151946 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tapiocas Baiana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 19:00–23:00
quarta-feira: 19:00–23:00
quinta-feira: 19:00–23:00
sexta-feira: 19:00–23:00
sábado: Fechado
domingo: Fechado
segunda-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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