Criatividade à mesa no Saruê cozinha autoral
Com foco em uma culinária brasileira reinventada, o espaço oferece pratos que equilibram tradição e inovação. O menu executivo é um destaque: preparações como o filé mignon com redução de vinho tinto e purê de mandioquinha revelam cuidado técnico, ainda que alguns cortes de carne possam apresentar inconsistências na textura. A apresentação dos pratos é cuidada, com toques como ervas frescas e arranjos visuais que valorizam cada elemento no prato.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com cadeiras amplas e revestimentos em madeira que criam uma atmosfera descontraída. A iluminação suave e a música em volume discreto permitem conversas tranquilas, ideal para encontros informais ou refeições de trabalho. Apesar do charme na decoração, detalhes como a limpeza de certos cantos poderiam receber atenção extra para reforçar o cuidado geral do local.
O atendimento é ágil e cordial, com garçons que explicam o cardápio sem pressa e sugerem combinações entre pratos e bebidas. Os drinks artesanais, como o gin tônica com infusão de hibisco, complementam a experiência. A cada temporada, o Saruê cozinha autoral surpreende com novas criações no cardápio, mantendo uma identidade que valoriza ingredientes locais em preparos autorais.
Dica do PinEat
Experimente o menu executivo para uma jornada gastronômica curatada. Com opções que variam conforme a sazonalidade, ele costuma incluir entradas como carpaccio de beterraba com queijo de cabra e pratos principais que exploram cortes nobres acompanhados de molhos exclusivos. Combinar o prato escolhido com um dos drinks da casa — especialmente os que trazem frutas regionais — amplia a experiência sensorial sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Silva Jardim, 3533 – Vila Santa Cruz, São José do Rio Preto – SP, 15014-050, Brasil
Ligar: +55 17 98818-0472 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Saruê cozinha autoral serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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