Sabor e Arte à Mesa no Core Rio Preto Restaurante
Com uma proposta que equilibra cozinha contemporânea e raízes brasileiras, o Core Rio Preto Restaurante cativa pelo cuidado em cada detalhe. Pratos como o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto destacam cortes suculentos harmonizados com reduções robustas, enquanto o Risoto de Cogumelos Selvagens surpreende pela cremosidade e toques de ervas frescas. O ambiente segue uma estética minimalista, com mesas amplas, iluminação indireta e paredes de tijolos aparentes, criando um clima moderno e acolhedor.
O cardápio explora fusões sem exageros, como a Moqueca de Camarão com Leite de Coco e Azeite-Dendê, que preserva o sabor marcante da tradição baiana com apresentação impecável. A equipe circula pelo salão com agilidade discreta, sugerindo combinações de bebidas ou esclarecendo dúvidas sobre os ingredientes. Vale reparar nos pratos que chegam à mesa: a disposição dos elementos parece pensada para foto, com cores vibrantes e porções generosas que mantêm o foco no sabor.
Para fechar a experiência, as sobremesas seguem o mesmo padrão de excelência. O Brigadeiro Gourmet com Flor de Sal é uma releitura ousada do clássico, equilibrando doce e salgado em texturas cremosas. O espaço é versátil, funcionando tanto para jantares íntimos quanto para encontros em grupo, graças à distribuição estratégica das mesas. Apesar do movimento constante, o ambiente nunca parece caótico, um reflexo da organização impecável nos bastidores.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação que eleva o paladar, experimente o Risoto de Cogumelos Selvagens acompanhado de um vinho branco seco. A acidez da bebida realça a terrosidade dos cogumelos, enquanto a textura aveludada do prato contrasta com leves notas cítricas. Se preferir algo mais refrescante, a limonada com hortelã preparada na hora é uma opção clássica que combina com pratos mais encorpados, como as carnes grelhadas.
Endereço: R. Independência, 2754 – Centro, São José do Rio Preto – SP, 15010-110, Brasil
Ligar: +55 17 3353-4555 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Core Rio Preto Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:00
terça-feira: 11:00 – 15:00
quarta-feira: 11:00 – 15:00
quinta-feira: 11:00 – 15:00
sexta-feira: 11:00 – 15:00
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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