Sabores de Portugal no Empório do Bacalhau
Há mais de três décadas, o espaço mantém viva a tradição da culinária portuguesa com toques caseiros. O destaque fica por conta do bacalhau, preparado em versões clássicas que remetem ao país ibérico. O Bacalhau à Gomes de Sá, por exemplo, combina postas desfiadas da peça com batatas crocantes, cebolas caramelizadas e azeitonas, regadas por azeite de qualidade — uma receita que reflete autenticidade. Para acompanhar, a carta de vinhos inclui rótulos portugueses que harmonizam com os pratos principais, reforçando a imersão cultural.
O ambiente é simples, com decoração rústica que lembra vilarejos lusitanos: paredes decoradas com cerâmicas azuis e brancas, mesas de madeira maciça e pouca iluminação direta. A equipe, em sua maioria da família, costuma receber os clientes com simpatia, explicando detalhes do cardápio sem pressa. Vale observar as fotos antigas emolduradas nas paredes, que contam a história do local desde a fundação. Apesar do padrão histórico, alguns relatos recentes apontam variações na quantidade de bacalhau em certos pratos, como no Bacalhau à Gomes da Costa, que em dias específicos pode apresentar mais batatas do que o peixe.
Quem busca uma experiência completa não pode deixar de experimentar os pratos executivos, generosos e bem equilibrados. O Bolinho de Bacalhau, apesar de tradição no menu, já teve reclamações sobre excesso de óleo em preparações pontuais. Ainda assim, o Empório do Bacalhau segue como referência para quem deseja saborear Portugal sem sair da cidade. A sugestão é optar por pedidos que valorizem o protagonismo do peixe, evitando escolhas que dependam de frituras mais delicadas.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, peça o Bacalhau à Brás — desfiado com batata palha, ovos e azeitonas — e harmonize com um vinho branco alentejano. A acidez da bebida corta a riqueza do prato, enquanto a textura crocante das batatas contrasta com a suavidade do peixe. Se preferir algo mais leve, inicie com uma porção de Azeitonas Temperadas, curadas com ervas e alho, que preparam o paladar para os sabores intensos da culinária portuguesa. Evite pedidos por delivery em dias de alta demanda, já que pratos com frituras podem perder crocância durante o transporte.
Endereço: R. Padre Lustosa, 374 – Centro, São Bernardo do Campo – SP, 09710-120, Brasil
Ligar: +55 11 2669-1418 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Empório do Bacalhau serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 16:30
terça-feira: 09:00 – 22:00
quarta-feira: 09:00 – 22:00
quinta-feira: 09:00 – 22:00
sexta-feira: 09:00 – 22:00
sábado: 09:00 – 22:00
domingo: 09:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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