Sabor e Atmosfera em Equilíbrio no Restaurante Jangada Santo André
Com uma proposta que mescla culinária contemporânea e toques brasileiros, o espaço oferece pratos como o Filé Mignon à Parmegiana, servido com molho de tomate caseiro e uma camada generosa de queijo derretido, e a Tilápia Soft, peixe grelhado com crosta crocante acompanhado de legumes no vapor. Os frutos do mar também têm destaque, como o Tartar de Salmão, preparado com temperos frescos e um leve toque cítrico, e o Polvo com Arroz Negro, que combina textura macia e sabor marcante. A carta de drinks inclui opções como o Fitzgerald, feito com gim, limão siciliano e xarope de hortelã, refrescante e equilibrado.
O ambiente é moderno, com iluminação suave e mesas bem distribuídas, embora em horários de pico a acústica possa tornar o local um pouco barulhento. O atendimento é ágil e atencioso, com garçons solícitos para explicar os pratos e sugerir combinações. Detalhes como o toque de limão siciliano no risoto ou a crocância da casquinha do bolinho de bacalhau revelam cuidado na execução, mesmo que algumas preparações, como o abadejo grelhado, possam variar em temperatura e ponto.
Um diferencial está na interação da equipe, que busca personalizar a experiência – quem demonstra interesse em conhecer a cozinha pode ouvir histórias sobre a origem dos ingredientes. O cardápio inclui ainda sobremesas como o Petit Gateau, com núcleo cremoso de chocolate acompanhado de sorvete de baunilha, fechando a refeição com um contraste de temperaturas e texturas.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação leve e saborosa, experimente iniciar com o Tartar de Salmão, cuja frescurinha do peixe cru harmoniza bem com o toque ácido do limão. Em seguida, opte pelo Risoto de Limão Siciliano, que oferece um equilíbrio entre cremosidade e acidez, acompanhado de lascas de salmão defumado. Finalize com um mocktail refrescante à base de frutas vermelhas, ideal para limpar o paladar sem pesar.
Endereço: Av. Pereira Barreto, 42 – Paraíso, Santo André – SP, 09190-210, Brasil
Ligar: +55 11 99699-1836 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Jangada Santo André serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 18:30 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 20:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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