Sabores da terra e tradição no Cachaçaria Central
A Cachaçaria Central se destaca pelo cardápio que valoriza pratos brasileiros de preparo caseiro, como a feijoada light, pensada para grupos pequenos. A versão leve da receita mantém a riqueza de sabores, com carnes suínas bem balanceadas e feijão cozido no ponto, servida com acompanhamentos que incluem couve refogada e farofa crocante. Outros destaques são o escondidinho de carne seca, com camadas cremosas de mandioca, e os caldos reconfortantes, perfeitos para noites mais frescas. A cachaça artesanal completa a experiência, com opções que vão das tradicionais às aromatizadas com frutas regionais.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com artefatos ligados à produção de cachaça. A trilha sonora varia entre pagode e samba, criando um clima descontraído, embora possa não agradar a todos os gostos. O atendimento é considerado atencioso em momentos de menor movimento, porém, em horários de pico, a agilidade pode oscilar. Detalhes como copos mal lavados em ocasiões específicas indicam que cuidados com a higiene precisam ser constantes.
Apesar das inconsistências pontuais, o local atrai pela proposta de comida caseira e preços acessíveis. Pratos como o bolinho de bacalhau crocante e o torresmo de forno já foram elogiados, mas em algumas visitas a disponibilidade dos itens do cardápio foi um problema. A dica é conferir antecipadamente os pratos do dia ou optar por clássicos como o escondidinho, que costuma ser uma aposta segura.
Dica do PinEat
Experimente a caipirinha de frutas vermelhas, que combina a acidez do limão com a doçura natural das berries, ou a versão com tangerina e manjericão, que traz um toque herbáceo refrescante. Ambas harmonizam bem com petiscos salgados, como o bolinho de carne seca, garantindo um contraste de sabores que valoriza a proposta descontraída do ambiente. Se preferir algo sem álcool, os sucos naturais de maracujá ou caju completam o passeio por ingredientes locais.
Endereço: Av. Lino Jardim, 863 – Vila Bastos, Santo André – SP, 09041-031, Brasil
Ligar: +55 11 4427-8040 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cachaçaria Central serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 00:00
quarta-feira: 17:00 – 00:00
quinta-feira: 17:00 – 00:00
sexta-feira: 17:00 – 00:00
sábado: 11:30 – 00:00
domingo: 11:30 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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