Carvão – Salvador

Sabores defumados e toques especiais no Carvão – Salvador

O Carvão – Salvador se destaca pela proposta de trazer temperaturas e texturas marcantes, especialmente com técnicas que valorizam o sabor defumado. O cardápio mistura influências da cozinha contemporânea brasileira, com pratos como o pudim de leite defumado — um dos carros-chefes — e a carne de sol com purê de aipim e queijo coalho, que combina tradição e criatividade. A variedade inclui ainda opções como o toast de cogumelos, burgers premium (como o Ancho e o Choriço) e cortes de carne trabalhados com cuidado, atraindo quem busca sabores robustos e bem executados.

O ambiente mescla um visual elegante e aconchegante, com detalhes que remetem à proposta gastronômica, ideal para refeições tranquilas ou pequenas comemorações. A estrutura recebe elogios pela organização, embora eventuais ajustes no estoque de ingredientes possam aprimorar a experiência. O serviço costuma ser ágil e atencioso, com equipe disposta a esclarecer dúvidas sobre os pratos e a garantir que os pedidos cheguem à mesa como o esperado.

Apesar de ser um local que investe em apresentação e sabor, vale ficar de olho nas atualizações do cardápio, já que algumas opções podem não estar disponíveis mesmo que ainda apareçam em divulgações. A dica é aproveitar os destaques da casa, como os pratos defumados e os burgers artesanais, que raramente decepcionam.

Dica do PinEat

Não deixe de experimentar o pudim de leite defumado, um dos trunfos do lugar. O contraste do doce tradicional com o toque defumado surpreende, equilibrando cremosidade e um final marcante. Combina perfeitamente com um café expresso ou um drink mais robusto, fechando a refeição com personalidade. Se estiver em dúvida entre as entradas, o toast de cogumelos é uma opção saborosa para começar.

Endereço: R. Prof. Sabino Silva, 5 – Chame-Chame, Salvador – BA, 40157-250, Brasil
Ligar para Carvão – Salvador: +55 71 3022-8682 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Terça-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Quarta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Quinta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Sexta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Sábado: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:30
Domingo: 12:00 – 16:00

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