Autenticidade Italiana com Tempero Carioca no Tratto Gastronomia | Cucina Italo-Carioca
A fusão entre a técnica italiana e ingredientes locais conquista o paladar no Tratto Gastronomia | Cucina Italo-Carioca. O cardápio prioriza massas artesanais, como o Talharim ao Molho de Manteiga e Sálvia, que equilibra a cremosidade da manteiga derretida com o frescor da erva. Já o Risoto de Polvo Surpreendente impressiona pela textura do arroz al dente e a suculência do fruto do mar, finalizado com um toque de limão siciliano. O ambiente mescla elementos rústicos e modernos, com paredes de tijolo aparente e toques de vegetação, ideal para refeições despretensiosas ou encontros mais animados.
A carta de vinhos complementa a experiência, com opções que harmonizam sem sobrecarregar os pratos. Para entradas, o Carpaccio de Figado de Vitela com Rúcula e Parmesão em lascas finas é um destaque, trazendo um contraste salgado e terroso. O atendimento é ágil e atencioso, com sugestões personalizadas conforme preferências – o que revela conhecimento detalhado do cardápio. Detalhes como pães caseiros crocantes servidos antes do prato principal reforçam o cuidado com a experiência gastronômica.
A proposta do espaço vai além do prato: eventos sazonais exploram combinações regionais, como a Lasanha à Bolonhesa com Queijo Minas Frescal. Mesas próximas à vitrine valorizam a iluminação natural durante o dia, enquanto à noite, luzes indiretas criam clima intimista. Vale reparar nas embalagens personalizadas para pedidos de delivery, com instruções de reheating que mantêm a qualidade das massas.
Dica do PinEat
Para uma refeição equilibrada, experimente o Polpetone di Carne – um suculento enrolado de carne moída recheado com queijo coalho derretido e acompanhado de purê de mandioquinha. A sugestão é acompanhar com um espumante seco, que corta a gordura do prato sem competir com o sabor do queijo. Se preferir algo mais leve, o prato rende para compartilhar, podendo ser combinado com uma salada de folhas frescas temperadas com azeite do sul da Itália.
Endereço: Av. Alm. Barroso, 91 – loja a – Centro, Rio de Janeiro – RJ, 20031-916, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Tratto Gastronomia | Cucina Italo-Carioca serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
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