Tradição germânica e aconchego alpino no Sociedade Germania
Especializado em culinária de inspiração suíça e alemã, o espaço surpreende por seus fondues meticulosos. A trilogia de carne, queijo e chocolate se destaca, com destaque para o fondue de filé mignon em cubos, preparado em caldos aromatizados com ervas frescas. A versão de queijo Emmental derretido mantém textura cremosa, servida com pão artesanal de centeio. Já o fondue doce une chocolate meio amargo a pedaços de frutas tropicais, equilibrando acidez e doçura.
O ambiente combina rusticidade e conforto: vigas de madeira expostas, vitrais coloridos e mesas amplas criam atmosfera de taverna alpina. A localização elevada na encosta arborizada do Leblon garante temperatura até 5°C mais amena que o centro urbano, com varandas que permitem apreciar a brisa sem o ruído da cidade. No salão principal, altares em carvalho esculpido remetem à herança cultural germânica.
O serviço prioriza discrição sem ser distante, com garçons atentos ao timing dos pratos. Um detalhe curioso é o acesso: a subida pela ladeira íngreme de paralelepípedos, que antecipa a sensação de descobrir um refúgio secreto. As porções generosas justificam o compartilhamento, especialmente nos fondues que demandam tempo para degustação.
Dica do PinEat
Experimente o fondue de queijo como entrada seguido pelo de carne como prato principal, finalizando com o doce como sobremesa. A sequência permite explorar diferentes texturas e temperaturas: comece mergulhando os pães no queijo cremoso, depois selecione os cortes bovinos mais macios para o caldo quente e reserve as frutas crocantes para contrastar com o chocolate derretido. Acompanhe com água mineral com gás para limpar o paladar entre as etapas.
Endereço: R. Antenor Rangel, 210 – Gávea, Rio de Janeiro – RJ, 22451-160, Brasil
Ligar: +55 21 2274-2598 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sociedade Germania serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 23:00
quarta-feira: 11:00 – 23:00
quinta-feira: 11:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 17:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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