Sabino’s Artesanal

Tradição e Inovação no Sabino’s Artesanal

Com uma proposta que equilibra herança culinária e toques contemporâneos, Sabino’s Artesanal conquista quem busca sabores autênticos e preparos caprichados. O cardápio híbrido une clássicos da cozinha brasileira a influências mediterrâneas, como o Filet Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Risoto de Funghi, prato que ganha destaque pela maciez da carne e o aroma terroso do cogumelo. Opções como a Torta de Frango Caipira com Massa Folhada também revelam atenção aos detalhes, com recheio suculento e crocância impecável. O espaço mantém um clima rústico-moderno, com mesas de madeira envelhecida, iluminação aconchegante e paredes adornadas por quadros que remetem a mercados de rua europeus.

O atendimento é ágil e prestativo, com equipe que explica os ingredientes de cada prato sem pressa, valorizando a experiência do cliente. Um detalhe charmoso é a pequena estante com livros de receitas antigas, disponível para quem deseja conhecer histórias por trás dos pratos. Vale experimentar a Salada de Quinoa com Gambas Grelhados e Molho de Maracujá, combinação refrescante que equilibra acidez e texturas crocantes. Para sobremesa, o Brigadeiro de Café com Cacau 70% é irresistível, feito na hora e servido ainda levemente quente.

A cozinha aberta permite observar parte do preparo, como a finalização das massas frescas no forno a lenha. Apesar da movimentação intensa em horários de pico, o ambiente não perde a tranquilidade, ideal para refeições em família ou encontros informais. Pequenos ajustes, como a organização das cadeiras em grupos menores, poderiam tornar o espaço ainda mais versátil para diferentes ocasiões.

Dica do PinEat

Experimente harmonizar o Camarão ao Alho e Óleo com Polenta Cremosa com uma taça de vinho branco seco. A cremosidade da polenta suaviza o sabor marcante do alho, enquanto a acidez da bebida complementa o frescor dos frutos do mar. Se preferir algo sem álcool, o suco de laranja-lima fresco realça os temperos sem sobrecarregar o paladar. A combinação é perfeita para quem deseja explorar sabores regionais com um toque de sofisticação.

Endereço: Ladeira dos Tabajaras, 644 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22031-112, Brasil
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Horários de funcionamento

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4.3
OPERATIONAL
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