Carnes nobres e harmonizações no CT Boucherie

O ambiente une rusticidade e sofisticação, com iluminação suave que destaca cortes suculentos expostos na vitrine a frio. Mesas em madeira maciça e paredes adornadas com utensílios de açougue reforçam a proposta de uma experiência voltada para os amantes de carnes especiais. A ventilação adequada garante conforto mesmo durante o preparo de grelhados, que exalam aroma convidativo desde a entrada.

Especializado em cortes premium, o CT Boucherie oferece pratos como o Picanha Angus com Crosta de Café e Molho de Vinho Tinto, que equilibra a maciez da carne com notas amadeiradas. Outro destaque é o Tomahawk para Dois, servido com batatas rústicas caramelizadas e geleia de pimenta, que combina generosidade no tamanho e complexidade de sabores. Para entradas, o Carpaccio de Filé Mignon com Rúcula e Queijo Grana Padano chama atenção pela finura das fatias e frescor dos acompanhamentos.

O atendimento prioriza o conhecimento técnico: os garçons sugerem pontos de carne e harmonizações com cervejas artesanais ou vinhos selecionados. Detalhes como facas afiadas e tabuas de corte aquecidas revelam cuidado na apresentação. Apesar do espaço físico compacto, a disposição estratégica das mesas permite movimento fluido, ideal para encontros íntimos ou reuniões informais.

Dica do PinEat

Experimente iniciar a refeição com o Ceviche de Salmão com Leite de Tigre Gelado, que traz um contraste refrescante antes dos pratos principais robustos. A acidez cítrica e o toque picante da pimenta dedo-de-moça preparam o paladar para os sabores intensos das carnes. Para acompanhar, peça uma taça de Sauvignon Blanc gelada, que complementa tanto os pratos frios quanto os grelhados sem competir com os temperos marcantes.

Latitude e Longitude: -22.9820626, -43.2243397

Endereço: Rua Dias Ferreira, 636 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ, 22431-050, Brasil
Ligar: [item_international_phone_number] ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento CT Boucherie serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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