Bar da Cachaça

Tradição nordestina e sabor autêntico no Bar da Cachaça

Com raízes na culinária do Nordeste brasileiro, o Bar da Cachaça traz pratos que celebram a riqueza cultural da região. Destaque para a panelada cearense com charque, um cozido marcante que equilibra a suculência da carne seca com vísceras temperadas e um caldo encorpado, servido com pirão de cheiro-verde. Outro clássico é o baião de dois com queijo coalho, feito no fogão a lenha, onde o arroz e o feijão-verdemisturam-se à nata do leite e à crocância do queijo grelhado. Cada preparo revela cuidado com ingredientes artesanais, como a farinha de mandioca torrada, produzida localmente.

O ambiente mistura rusticidade e aconchego, com mesas de madeira rústica, paredes decoradas por artesanato em barro e iluminação suave que remete às pousadas do interior. No fim de semana, o espaço ganha vida com música ao vivo, de forró pé de serra a cantigas tradicionais, enquanto clientes dividem petiscos em porções generosas. Detalhes como o cheiro de lenha queimada e o balcão repleto de garrafas de cachaça artesanal reforçam a identidade nordestina do local.

O atendimento é ágil e despretensioso, mantendo a autenticidade de um boteco regional. Os funcionários sugerem harmonizações práticas, como acompanhar a carne de sol na nata com uma dose de cachaça envelhecida em madeira de umburana. Mesmo nos momentos mais movimentados, o serviço preserva a cordialidade, permitindo que a experiência fluía naturalmente entre um prato típico e uma boa conversa.

Dica do PinEat

Para equilibrar os sabores intensos da culinária nordestina, experimente a cachaça de umburana gelada como acompanhamento. A bebida, envelhecida em barris dessa madeira típica, traz notas amendoadas e um toque adocicado que suaviza pratos como a carne de sol ou a buchada. Combine com um bolinho de arroz com queijo coalho, cuja crosta dourada esconde um recheio cremoso — a textura contrastante e o sabor leve complementam a complexidade da bebida sem sobrecarregar o paladar.

Endereço: Av. Mem de Sá, 110 – loja B – Centro, Rio de Janeiro – RJ, 20230-150, Brasil
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Horários de funcionamento

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2
4.5
OPERATIONAL
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