Tradição e fartura no Cantina 605
Com uma proposta que mescla clássicos da comida brasileira e cortes nobres, o Cantina 605 se destaca por pratos como o Filé Chateaubriand — um corte alto de filé mignon servido com molho madeira e batata palha caseira — e o Bacalhau Imperial, homônimo da casa e preparado com lascas desfiadas em camadas cremosas. A batatonese, servida de cortesia com pãezinhos frescos, é um prólogo sutil para refeições generosas, enquanto a parmegiana de carne ou frango aparece como opção reconfortante, coberta com queijo derretido e molho de tomate equilibrado. A diversidade inclui ainda a feijoada, que divide opiniões pelo tempero intenso, mas segue sendo pedida por quem busca o sabor tradicional.
O ambiente mantém um charme retro, com mesas de madeira, toalhas alvas e iluminação suave, ideal para encontros familiares ou almoços de negócios. Mesmo climatizado, o espaço pode ficar desconfortavelmente cheio em horários de pico, com mesas próximas e filas que se formam rapidamente. Detalhes como os toiletes apertados e a falta de estacionamento próprio contrastam com a elegância das toalhas e dos pratos bem apresentados, revelando um local que preserva sua identidade histórica sem abraçar o modernismo excessivo.
A equipe demonstra cordialidade, especialmente ao explicar detalhes dos pratos, como o ponto da carne ou a textura dos acompanhamentos. No entanto, a sobrecarga de demanda em dias movimentados deixa o serviço mais lento, com atrasos nas entregas e possíveis falhas de comunicação. A sobremesa surge como redenção: o pudim de leite condensado, com calda caramelizada e textura cremosa, e o creme de papaia com licor de cassis fecham a experiência de forma clássica, ainda que alguns ingredientes industrializados marquem presença.
Dica do PinEat
Experimente o pudim de leite como finalização. A versão da casa tem uma camada de calda que equilibra doçura e amargor, combinando bem com o contraste suave do creme de papaia. Para quem prefere algo menos óbvio, uma dose de licor de cassis pode ser acrescentada a pedido, realçando o sabor frutado sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Amador Bueno, 563 – Centro, Ribeirão Preto – SP, 14010-070, Brasil
Ligar: +55 16 3610-2446 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cantina 605 serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Cantina 605 e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:00
terça-feira: 11:00 – 15:00
quarta-feira: 11:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
quinta-feira: 11:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
sábado: 11:00 – 15:30, 18:30 – 22:00
domingo: 11:00 – 15:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.