Sabor e criatividade em cada detalhe no Restaurante Sentits | Chef Chiron Vreijling
Com uma proposta que harmoniza influências mediterrâneas e toques contemporâneos, o cardápio surpreende pela técnica apurada e ingredientes de origem cuidadosamente selecionados. Pratos como o Risoto de Funghi com Trufa Negra revelam um equilibrio entre a cremosidade do arroz arbóreo e a profundidade aromática dos cogumelos selvagens, enquanto o Bacalhau Confitado com Aioli de Limão Siciliano traz texturas contrastantes, da crosta dourada à carne desfiada. Cada criação reflete a filosofia do chef em valorizar sabores autênticos sem abrir mão da inovação.
O ambiente conjuga rusticidade e modernidade, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e mesas espaçosas que permitem privacidade sem perder a atmosfera acolhedora. Detalhes como o som ambiente discreto, compostos por jazz instrumental, e a vista para a cozinha semiaberta — onde é possível observar a equipe em ação — reforçam a imersão na experiência gastronômica. A disposição dos elementos decorativos, como jarros de cerâmica artesanal e ervas frescas expostas, acrescenta um charme rústico.
O atendimento é marcado por um equilíbrio entre profissionalismo e calor humano, com garçons que explicam os pratos sem pressa e sugerem harmonizações de vinhos da carta. A atenção se estende até os detalhes, como pães caseiros servidos ainda quentes em uma cesta de madeira e pequenas surpresas do chef entre um curso e outro, garantindo que a refeição flua com naturalidade e sofisticação discreta.
Dica do PinEat
Para uma experiência completa, comece com o Ceviche de Camarão com Leite de Tigre Apimentado — uma combinação refrescante de frutos do mar marinados em cítricos, acompanhados de batata-doce crocante e cancha serrana. A acidez vibrante e o toque picante preparam o paladar para pratos mais encorpados, seguindo a sugestão de harmonização com um espumante seco. Reserve um espaço para a sobremesa: o Panna Cotta de Lavanda com Geleia de Frutas Vermelhas oferece uma finalização suave e aromática, ideal para encerrar com elegância.
Endereço: 11700-140, Av. Mal. Maurício José Cardoso, 985 – Canto do Forte, Praia Grande – SP, 11700-140, Brasil
Ligar: 013991500883 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Sentits | Chef Chiron Vreijling serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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