Tradição e Sabor em Fogo Lento na Costelaria Pedra Kent PG
Especializada em cortes suculentos e preparos que valorizam a autenticidade da culinária gaúcha, a casa surpreende com técnicas como a costela no bafo, assada lentamente por horas até atingir a textura desfiável que derrete na boca. A mandioca cozida e a polenta cremosa acompanham os pratos principais, equilibrando a robustez das carnes com sabores simples e bem-executados. O destaque fica para a costela defumada, que traz um aroma marcante e uma crosta caramelizada, resultado de um processo artesanal que conquista até os paladares mais exigentes.
O ambiente rústico, com madeira aparente, iluminação aconchegante e mesas espaçosas, cria um clima descontraído para refeições em grupo ou encontros familiares. Detalhes como os balcões de tijolinho à vista e o visual semiaberto da área de preparo das carmes ampliam a experiência, permitindo que o cliente acompanhe parte da rotina gastronômica. O atendimento ágil e prestativo complementa o clima acolhedor, sugerindo harmonizações e garantindo que nada falte durante a experiência.
Para quem busca diversidade, a casa oferece opções como o ancho argentino, com corte macio e suculento, e o tradicional arroz carreteiro, preparado com charque de qualidade. A sobremesa surpreende com o pudim de leite condensado, cremoso e com calda de caramelo caseiro — uma finalização clássica que resgata memórias afetivas. A presença de utensílios de couro na decoração reforça a identidade regional, conectando cada detalhe à essência do sul do Brasil.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os pratos principais, experimente o chopp gelado artesanal, servido na temperatura ideal. A bebida refrescante contrasta com a intensidade das carnes defumadas, equilibrando o paladar sem competir com os sabores dominantes. Se preferir algo mais leve, a limonada suíça, com toque de hortelã, é uma ótima opção para acompanhar entradas como a mandioca frita crocante. Aproveite para dividir os pratos entre o grupo e explorar diferentes combinações no cardápio.
Endereço: R. Tupã, 534 – Vila Tupi, Praia Grande – SP, 11703-180, Brasil
Ligar: 011987926688 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costelaria Pedra Kent PG serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–22:00
quarta-feira: 11:00–22:00
quinta-feira: 11:00–22:00
sexta-feira: 11:00–22:00
sábado: 11:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–17:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
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