Culinária autoral e atmosfera intimista no Bistrô 112

A cozinha do Bistrô 112 mistura influências internacionais com toques regionais, resultando em pratos como o Thai Tuna Tartar, que equilibra picância do gengibre com a frescura do abacate, e o Duck Confit, servido com purê de inhame e molho de laranja caramelizada. O cardápio reflete uma pegada contemporânea, priorizando ingredientes nobres como bacalhau desfiado no Arroz de Bacalhau Mimoso e a suculência do Bife Ancho, acompanhado de batatas rústicas. A apresentação impecável revela cuidado em cada detalhe, transformando pratos em experiências visuais e sensoriais.

O ambiente mescla industrial e aconchegante: paredes verdes-esmeralda contrastam com detalhes em madeira e iluminação indireta, criando um clima ideal para jantares a dois ou encontros informais. Nas mesas, toalhas bem alinhadas e talheres pesados reforçam a identidade sofisticada, mas não formal. A música suave em volume baixo permite conversas sem esforço, enquanto a área externa, com vasos de plantas tropicais, oferece uma opção mais descontraída para dias ensolarados.

O serviço primando por discrição e eficiência: os profissionais conhecem o cardápio a fundo e sugerem harmonizações com naturalidade, como a combinação do Risoto de Camarão com Whisky com um branco seco. Pequenos gestos, como repor pães caseiros quentes sem necessidade de pedido, reforçam a atenção à experiência completa. A cozinha aberta permite espiar a equipe em ação, adicionando transparência e dinamismo ao clima do local.

Dica do PinEat

Para quem busca um prato emblemático, o Arroz de Bacalhau Mimoso é uma escolha certeira. A versão do bistrô agrega texturas crocantes de batata palha ao arroz cremoso, acompanhado de azeitonas pretas e ovos caipiras. Harmonizar com um espumante brut pode complementar a riqueza do prato, enquanto a sugestão de finalizar com o Petit Gâteau de Café, de miolo derretido e sorvete de baunilha, fecha a refeição com um contraste equilibrado entre amargo e doce.

Latitude e Longitude: -24.0124348, -46.4144502

Endereço: Av. Pres. Costa e Silva, 112 – Boqueirão, Praia Grande – SP, 11700-005, Brasil
Ligar: 013978046189 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Bistrô 112 serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

Reivindicar este estabelecimento - Gerenciar esta página no PinEat

Você é proprietário do estabelecimento Bistrô 112 e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.