Carnes nobres e harmonizações no Absolutto Carnes e Queijos
O ambiente combina a energia de um espaço moderno com detalhes rústicos, onde o aroma de carnes grelhadas e queijos derretidos convida a uma experiência autêntica. O tutu à mineira ganha destaque pela cremosidade do feijão e a farofa crocante, servido com o clássico queijo nozinho na chapa — uma combinação que remete à cozinha brasileira com toques regionais. Mesmo em dias lotados, a equipe mantém a eficiência, garantindo que os pratos cheguem quentes e bem preparados, enquanto o som ao vivo cria um clima descontraído.
Cortes como o ancho a cavalo, acompanhado de ovos e arroz de linguiça, e o mignon parmegiana a palito — em tiras empanadas e cobertas com molho de tomate caseiro — revelam o foco em carnes de qualidade. Opções como a raclette, com queijo derretido sobre batatas, e a tilápia grelhada do cardápio executivo ampliam as possibilidades, atendendo desde quem busca pratos robustos até refeições mais leves. A sugestão de harmonização com drinks, como o blueberry equilibrado entre doce e ácido, complementa o cardápio sem sobrecarregar os sabores.
O Absolutto Carnes e Queijos surpreende pela atenção aos detalhes: potes individuais para acompanhamentos garantem que cada ingrediente mantenha sua textura, e os garçons conhecem o menu a fundo, indicando combinações certeiras. Mesmo com pequenos ajustes pontuais, como porções de arroz e feijão mais generosas, o local mantém um padrão que justifica a fidelidade dos clientes.
Dica do PinEat
Experimente o drink de blueberry como acompanhamento para pratos intensos, como queijos gratinados ou carnes defumadas. A frutividade refrescante e o leve amargor da bebida equilibram a riqueza dos sabores principais, criando um contraste harmonioso. Para um final leve, peça uma dose do licor de café artesanal, que finaliza a refeição com um toque suave e aromático.
Endereço: R. Santa Catarina, 569 – Centro, Poços de Caldas – MG, 37701-015, Brasil
Ligar: +55 35 99944-6978 ➦ WebSite
Pratos do cardápio que o estabelecimento Absolutto Carnes e Queijos serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 23:30
terça-feira: 11:00 – 23:30
quarta-feira: 11:00 – 23:30
quinta-feira: 11:00 – 23:30
sexta-feira: 11:00 – 23:30
sábado: 11:00 – 23:30
domingo: 11:00 – 23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto