Tradição e sabor autêntico no Restaurante Transmontano

Especializado em culinária portuguesa com raízes em Trás-os-Montes, o espaço se destaca por pratos que carregam história em cada preparo. A Posta à Transmontana, cortada em generosas fatias e grelhada no ponto ideal, é acompanhada por batatas cozidas com azeite da região e legumes frescos. Já a Feijoada à Transmontana, feita com feijão branco, carne de porco e enchidos artesanais, traz um sabor encorpado que remete às receitas de família. Para quem busca opções mais leves, o Cabrito Assado no Forno a Lenha conquista pelo tempero simples e pela maciez da carne.

O ambiente combina rusticidade e aconchego, com mesas de madeira envelhecida, paredes em pedra aparente e detalhes em cerâmica tradicional. A iluminação suave e o som baixo de música portuguesa ao fundo criam um clima ideal para refeições tranquilas. Durante os dias mais frios, uma lareira aquece o salão central, enquanto a varanda envidraçada oferece vista para um pequeno jardim com ervas aromáticas usadas na cozinha.

O atendimento prioriza a simpatia sem formalismos, com recomendações personalizadas de pratos e harmonizações. Um detalhe que chama atenção é o pão caseiro servido ainda quente em cestas de vime, acompanhado de azeitonas vindas de produtores locais. A carta de vinhos inclui rótulos regionais pouco explorados, como os tintos encorpados do Douro, que complementam perfeitamente os sabores robustos do cardápio.

Dica do PinEat

Para uma refeição equilibrada, experimente começar com os queijos curados da região, como o Queijo de Cabra Transmontano, seguido da Ensopado de Javali com Cogumelos Silvestres. A carne macia e o molho rico em especiarias combinam bem com um copo de Vinho Tinto Reserva da casa, que destaca notas de frutas negras e leve acidez. Finalize com o Pudim Abade de Priscos, um doce de ovos com textura cremosa e aroma intenso de canela, para fechar a experiência com um toque adocicado.

Latitude e Longitude: -22.5172532, -43.1913058

Endereço: R. Gonçalves Dias, 594 – Valparaíso, Petrópolis – RJ, 25655-122, Brasil
Ligar: 02422449655 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Transmontano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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