Harmonização de sabores e vinhos no Bordeaux Vinhos Ipiranga
O espaço combina a atmosfera acolhedora de uma adega com cardápio repleto de pratos pensados para harmonização. A proposta gira em torno de cozinha contemporânea, com influências francesas e brasileiras, onde o destaque é a relação entre os pratos e a variedade de rótulos. Entre as opções principais, o Filé Mignon ao molho de vinho tinto chama atenção pelo equilíbrio entre a suculência da carne e o toque encorpado da redução, enquanto o Carpaccio de salmão com crostini de alcaparras traz frescor e texturas crocantes. A presença de queijos artesanais e embutidos finos completa a experiência, servidos como entradas ideais para abrir o apetite.
A ambientação mescla madeira escura, iluminação suave e prateleiras repletas de garrafas, criando um clima intimista perfeito para encontros a dois ou grupos pequenos. As mesas são bem distribuídas, garantindo privacidade sem perder a vista para a adega envidraçada, onde é possível observar os rótulos em exposição. O atendimento segue um ritmo tranquilo, com equipe atenta a explicar combinações entre vinhos e pratos, sugerindo desde harmonias clássicas até opções mais ousadas para quem quer experimentar.
Detalhes como a oferta de taças de diferentes formatos para varietais específicos e o cuidado na temperatura de serviço dos vinhos reforçam o caráter especializado do local. O Bordeaux Vinhos Ipiranga ainda surpreende com opções de sobremesas como o Petit Gâteau acompanhado de vinho do Porto, finalizando a refeição com um contraste entre doce e amargo. Apesar do foco em vinhos, há opções de drinks autorais, como o Spritz de frutas vermelhas, para quem prefere destilados.
Dica do PinEat
Para uma harmonização clássica, experimente o Queijo Brie com geleia de pimenta acompanhado de um vinho branco seco – a combinação alia a cremosidade do queijo com a acidez equilibrada da bebida, realçando os sabores sem dominar o paladar. Se preferir algo mais intenso, as azeitonas temperadas com ervas frescas são um ótimo aperitivo para abrir o mealheiro, preparando o terreno para os pratos principais.
Endereço: Av. Ipiranga, 716 – Centro, Petrópolis – RJ, 25610-150, Brasil
Ligar: 02422425711 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bordeaux Vinhos Ipiranga serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 12:00–22:30
quarta-feira: 12:00–22:30
quinta-feira: 12:00–22:30
sexta-feira: 12:00–23:00
sábado: 12:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 12:00–17:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 12:00–22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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