Mar, tradição e alta cozinha no Vanor Di Mare – Restaurante Nova Iguaçu
Com pratos que equilibram a riqueza dos frutos do mar e técnicas refinadas, o cardápio do Vanor Di Mare aposta em combinações como a Feijoada de Frutos do Mar – uma releitura da receita clássica, com camarões suculentos, lulas macias e mexilhões, servida com pirão cremoso e arroz branco. A Belle Meunière, peixe inteiro grelhado com manteiga e ervas, aparece como destaque, acompanhada por vegetais frescos e apresentação cuidadosa. A influência da cozinha francesa e brasileira se mistura em preparos que valorizam ingredientes locais, como o Risoto de Camarão com brócolis, embora a execução tenha variações dependendo da experiência do dia.
O ambiente mescla elementos rústicos e modernos, com espaços amplos e iluminação suave. Mesas de madeira escura e toalhas bem alinhadas contrastam com detalhes como a presença de uma área externa semiaberta, ideal para refeições ao entardecer. A gestão do fluxo de clientes e a harmonia entre atendimento e cozinha, porém, podem apresentar inconsistências, afetando a fluidez da experiência.
O atendimento varia entre momentos de gentileza atenciosa e desconexão, como demora para reposição de bebidas ou esclarecimentos sobre o cardápio. Um detalhe curioso são as travessas metálicas usadas para servir pratos principais, que podem ganhar um toque de personalidade se mantidas impecáveis. A relação custo-benefício divide opiniões: pratos executivos como a feijoada marinheira, famosa por servir duas pessoas, compensam o investimento, enquanto opções premium exigem atenção redobrada à qualidade.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, priorize a Feijoada de Frutos do Mar, servida como prato executivo. A porção generosa inclui camarões, lulas e mexilhões em um caldo encorpado, acompanhada de pirão e arroz branco. Combinar com um drink leve, como um suco de maracujá natural, ajuda a balancear a intensidade dos sabores. Vale conferir a disponibilidade do prato no dia, já que a variação no cardápio pode ocorrer.
Endereço: R. Luís Sobral, 100 – Maria da Luz, Nova Iguaçu – RJ, 26220-278, Brasil
Ligar: +55 21 2695-6934 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Vanor Di Mare – Restaurante Nova Iguaçu serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 17:00
terça-feira: 11:00 – 22:00
quarta-feira: 11:00 – 22:00
quinta-feira: 11:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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