Tradição e modernidade em doses bem servidas no Buteco Provisório
No Buteco Provisório, a culinária brasileira de raíz se mistura com toques contemporâneos, criando pratos que equilibram familiaridade e surpresa. O Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha Catatau é um clássico reinventado: a carne desfiada ganha suculência com um leve defumado, enquanto o purê de mandioquinha cremoso contrasta com o queijo gratinado. Já o Bolinho de Feijoada Crocante surpreende pela técnica, mantendo o sabor intenso da feijoada tradicional, mas com uma textura que lembra petiscos de boteco. Para quem prefere opções mais leves, a Salada de Grãos com Frango Defumado e Molho de Iogurte com Ervas oferece frescor sem perder o caráter aconchegante.
O ambiente é uma mistura de rústico e funcional: mesas de madeira envelhecida convivem com iluminação indireta em tons quentes. A área externa, com bancos altos e toldos coloridos, é ideal para grupos que buscam animação, enquanto o salão interno, decorado com fotos antigas de cenas urbanas, atrai quem prefere conversas mais tranquilas. Detalhes como os pratos servidos em tábua de cortar carne e os copos personalizados com logotipo gravado reforçam a identidade do local sem parecer forçados.
O serviço ágil mantém o ritmo das mesas sempre cheias, com garçons que conhecem o cardápio a fundo e sugerem combinações como o Risoto de Cupim com Cerveja Preta, acompanhado de cebolas caramelizadas. Às sextas, a música ao vivo varia do samba ao rock dos anos 80, criando um clima versátil que agrada diferentes públicos. Para fechar a experiência, o Pudim de Leite Condensado com Calda de Cachaça caramelizada é uma doçura que lembra receita de vó, mas com um twist ousado.
Dica do PinEat
O Filé de Tilápia em Crosta de Castanha-do-Pará é uma escolha que merece atenção: o peixe fresco é envolvido em uma farinha crocante de castanha triturada, servido sobre molho de maracujá levemente apimentado. Acompanha pirão de camarão cremoso e arroz com jasmim, criando um equilíbrio entre texturas e sabores tropicais. Harmoniza perfeitamente com um chope gelado ou um suco de caju com hortelã para contrastar a riqueza dos ingredientes.
Endereço: R. Luís Sobral, 1138 – Rancho Novo, Nova Iguaçu – RJ, 26013-736, Brasil
Ligar: 021997849487 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Buteco Provisório serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 08:00–00:00
quarta-feira: 08:00–00:00
quinta-feira: 08:00–00:00
sexta-feira: 08:00–00:00
sábado: 08:00–00:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 08:00–00:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 08:00–00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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