Culinária Mineira com Toque Caseiro no Restaurante Do Emerich
A cozinha mineira ganha vida no Restaurante Do Emerich, com pratos que celebram ingredientes frescos e técnicas tradicionais. Destaque para o Frango com Ora-Pro-Nóbis, folha típica da região, que acompanha arroz com pequi e angu cremoso — uma combinação que revela o jeito mineiro de valorizar sabores da terra. Outro clássico é o Tutu à Mineira, feito com feijão preparado no fogão a lenha e misturado à farinha de mandioca, servido com linguiça caseira grelhada e couve refogada finamente.
O ambiente é uma extensão do cardápio: paredes de pedra, cadeiras de madeira rústica e panelas de ferro penduradas criam uma vibe aconchegante, como em uma fazenda colonial. A iluminação suave e o atendimento atencioso, que explica a origem dos ingredientes, completam a experiência. Um detalhe único é o pão de queijo quentinho, oferecido assim que os clientes se sentam, com uma textura crocante por fora e macia por dentro, feito com queijo curado da Serra da Canastra.
Para fechar, a Sobremesa de Doce de Leite com Queijo Minas frescal é uma aula de equilíbrio: o doce cremoso contrasta com o queijo levemente salgado, finalizando a refeição com um toque doce sem exageros. Durante a semana, é comum ver grupos de amigos dividindo uma travessa de Costela Suína Desfiada, prato que rende para duas pessoas e vem acompanhado de bananas-da-terra caramelizadas — um exemplo de como o local equilibra generosidade e requinte.
Dica do PinEat
Experimente o Angu com Galinhada, prato que representa bem a simplicidade mineira: o arroz com frango cozido no caldo de salsinha e açafrão ganha um acompanhamento perfeito com o angu cremoso. Para harmonizar, peça um copo de suco de jabuticaba natural, que traz um toque frutado e levemente ácido, contrastando com a riqueza dos pratos principais.
Endereço: R. Visconde do Rio Branco, 2-154 – Perissê, Nova Friburgo – RJ, 28613-230, Brasil
Ligar: 022998478044 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Do Emerich serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–15:00
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–15:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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