Tradição e requinte em cada detalhe no Restaurante Chantilly
Com influência marcante da culinária francesa, o espaço se destaca por pratos clássicos e apresentação impecável. O Salmão ao Molho de Ervas Finas é um exemplo: filés suculentos grelhados no ponto ideal, acompanhados de purê de batata trufado e legumes crocantes. Já o Boeuf Bourguignon conquista com carne macia desfiada no vinho tinto, envolvida em um aroma que remete aos bistrôs parisienses. A atmosfera harmoniza elegância e aconchego, com mesas de madeira escura, iluminação suave e detalhes em dourado que criam um ambiente ideal para jantares especiais.
O atendimento segue o mesmo padrão de excelência, com equipe atenta e conhecimento detalhado do cardápio. Pratos como o Quiche Lorraine ganham vida com massa folhada crocante e recheio cremoso de bacon defumado, servido ainda fumegante. Para quem busca opções mais leves, o Frango à Chasseur surpreende com molho à base de cogumelos frescos e um toque de conhaque. O cuidado se estende aos mínimos detalhes, como pães caseiros servidos em cestas de linho e manteiga temperada com ervas, entregues logo na chegada.
Uma visita revela particularidades que diferenciam o Restaurante Chantilly: as sobremesas são finalizadas à mesa, como o Crêpe Suzette, flambado com licor de laranja e chantilly artesanal. A carta de vinhos inclui rótulos franceses raros, harmonizados com sugestões da equipe. Mesmo em dias movimentados, o ritmo do serviço mantém um equilíbrio entre agilidade e sofisticação, permitindo que cada prato seja degustado sem pressa.
Dica do PinEat
Para fechar a experiência de forma memorável, experimente o Soufflé de Chocolate acompanhado de sorvete de baunilha feito na casa. A combinação de texturas — o mousse aerado ainda quente contrastando com o gelado cremoso — revela a maestria da cozinha na elaboração de clássicos. Solicite a versão com raspas de laranja caramelizada para um toque cítrico que equilibra a doçura, e aproveite para degustar aos poucos, permitindo que os sabores evoluam a cada colherada.
Endereço: R. Pref. José Eugênio Müller, 142 – Centro, Nova Friburgo – RJ, 28610-010, Brasil
Ligar: 02225227752 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Chantilly serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–15:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–15:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–15:00
terça-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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