Um Mosaico Gastronômico no Bon Déguste Gastronomia
O Bon Déguste Gastronomia une influências mediterrâneas e brasileiras em pratos que valorizam ingredientes frescos e combinações ousadas. Destaques como o Risoto de Funghi com Toucinho Crocante trazem um toque italiano com acabamento local, equilibrando cremosidade e textura. Já o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Purê de Mandioquinha é um clássico requintado, ideal para quem busca sabores familiares com sofisticação. O ambiente é moderno, com paredes em tons terrosos e iluminação suave, criando clima intimista sem perder a informalidade.
A equipe demonstra conhecimento técnico, sugerindo harmonizações como o Camarão Alho e Óleo com Polenta Cremosa para acompanhar vinhos brancos frutados. Detalhes como pães caseiros servidos quentes com manteiga temperada e ervas dão um charme caseiro ao início da refeição. Mesas espaçosas permitem compartilhar porções generosas, como a Tábua de Queijos Artesanais, que inclui variedades mineiras e europeias.
Para encerrar, sobremesas como o Petit Gâteau de Doce de Leite Argentino reforçam a identidade do lugar: tradição revisitada com criatividade. O serviço ágil mantém o ritmo sem pressa, permitindo que cada prato seja apreciado. A decoração minimalista, com peças em cerâmica artesanal expostas nas prateleiras, adiciona personalidade ao espaço.
Dica do PinEat
Experimente o Cordeiro Assado em Crosta de Ervas, servido com legumes grelhados e redução de balsâmico. A carne fica incrivelmente macia, com a crosta acrescentando um contraste perfumado. Combine com um vinho tinto encorpado para realçar os sabores terrosos do prato. Se preferir algo mais leve, inicie com a Salada de Rúcula com Pera Caramelizada e Queijo Gorgonzola, que prepara o paladar para pratos principais marcantes.
Endereço: Atrás do Supermercado Serra Bella – Estr. Eugênio Gripp, 1.719 – Alto das Braunes, Nova Friburgo – RJ, 28611-300, Brasil
Ligar: 021998272661 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bon Déguste Gastronomia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–16:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 11:00–15:00
terça-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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