Carnes defumadas e atmosfera acolhedora no Alpendorf Smokehouse
A fumaça aromática que envolve o ambiente é o primeiro sinal de que o Alpendorf Smokehouse leva a sério a arte de preparar carnes. A decoração rústica, com madeiras envelhecidas e iluminação indireta, cria um clima quase campestre, ideal para quem busca refeições reconfortantes. Destaque para a área externa, onde mesas amplas permitem apreciar o preparo dos cortes em fogões à lenha, visíveis através de janelas panorâmicas.
Entre os pratos que justificam a reputação do local, a Costela Defumada de 12 horas rouba a cena, desfiando-se com suavidade e acompanhada de um molho barbecue agridoce feito ali mesmo. O Burger Artesanal com queijo cheddar defumado e cebolas caramelizadas é outra pedida certeira, equilibrando texturas crocantes e suculência. Para grupos, a Tábua de Carnes Premium oferece uma degustação de linguiça caseira, pulled pork e fatias de picanha, todas marcadas pelo sabor inconfundível da lenha.
O atendimento prioriza a informalidade sem deixar a eficiência de lado: os funcionários explicam detalhes do preparo com familiaridade, sugerindo harmonizações como picles artesanais para cortar a gordura das carnes. A sobremesa mantém a identidade do lugar – a Panqueca de Maçã Defumada surpreende pelo contraste do caramelo amargo com a fruta levemente ahumada, finalizando a experiência com originalidade.
Dica do PinEat
Experimente a cidra defumada, bebida exclusiva que acompanha bem os pratos principais. Elaborada com maçãs assadas em fogo indireto, tem notas caramelizadas que complementam a gordura das carnes sem sobrecarregar o paladar. Peça um copo logo no início da refeição: seu aroma ajuda a abrir o apetite para os sabores intensos que virão.
Endereço: R. Cel. Zamith, 380 – Ypu, Nova Friburgo – RJ, 28613-560, Brasil
Ligar: 02232617442 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Alpendorf Smokehouse serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 16:00–23:00
quinta-feira: 16:00–23:00
sexta-feira: 16:00–00:00
sábado: 11:00–00:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–20:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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