Sabores que contam histórias no Bistrô Ancestral Restaurante – Niterói
Com uma proposta que equilibra tradição e releitura contemporânea, o Bistrô Ancestral Restaurante – Niterói destaca-se por pratos que resgatam raízes brasileiras com toques criativos. O bolinho de costela, servido com geleia de pimenta artesanal, é um exemplo: crocante por fora, suculento por dentro, e harmoniza picância e doçura de forma surpreendente. Já o filé de namorado acompanhado de banana-da-terra caramelizada, arroz negro e purê de castanhas revela influências da culinária baiana, com temperos marcantes e combinações que valorizam ingredientes locais. A sobremesa não fica atrás: o sorvete de queijo com geleia de goiabada caseira é uma experiência que vai do salgado ao doce sem perder a identidade.
O ambiente surpreende pela simplicidade acolhedora. A fachada discreta abre caminho para um espaço com paredes em tons terrosos, iluminação suave e detalhes em madeira que remetem à rusticidade. Mesas bem distribuídas garantem privacidade, enquanto obras de arte regionais nas paredes acrescentam personalidade. É comum ver os próprios chefs circulando pelo salão, explicando detalhes dos pratos ou sugerindo harmonizações, o que reforça a atmosfera familiar e dedicada.
O atendimento primoroso é um diferencial que completa a experiência. A equipe demonstra conhecimento técnico sem deixar de lado a leveza, sugerindo desde drinks autorais — como a caipirinha de caju, com fruta fresca e dose equilibrada de cachaça — até detalhes sobre a preparação dos pratos. Os caldos, mencionados como “sensacionais” por frequentadores, são servidos em porções generosas e variam conforme a sazonalidade, sempre com ingredientes frescos e caldos encorpados que revelam horas de cozimento.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação inusitada, experimente iniciar a refeição com a caipirinha de caju. A bebida, feita com frutas maduras e gelo picado, tem acidez suave e um leve dulçor que prepara o paladar para pratos intensos. Ela acompanha bem os petiscos de entrada, como o bolinho de costela, e equilibra sabores marcantes sem sobrecarregar o estômago. Se preferir algo mais leve, aposte nos caldos — perfeitos para dias frios ou para quem deseja algo reconfortante antes do prato principal.
Endereço: R. Sao Sebastiao Lot Eng Mato, 246 – Engenho do Mato, Niterói – RJ, 24346-190, Brasil
Ligar: +55 21 97492-7979 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bistrô Ancestral Restaurante – Niterói serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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