Sabor Rústico e Tradição à Mesa no Rancho da Traíra – Mogi das Cruzes
Com raízes na culinária caipira, o espaço se destaca por pratos que valorizam ingredientes frescos e técnicas de preparo tradicionais. Um dos carros-chefes é o Filé de Traíra ao Molho de Ervas, servido com arroz branco soltinho e farofa crocante de bacon — combinação que equilibra a suculência do peixe com o toque defumado da farofa. Outro destaque é a Costela de Boi Assada, que desfia com facilidade após horas de cocção lenta, acompanhada de mandioca cozida e vinagrete caseiro.
O ambiente remete a uma fazenda aconchegante, com mesas de madeira rústica e decoração que inclui utensílios antigos de cozinha, como panelas de ferro e lamparinas. Avarandado ao ar livre oferece vista para um pequeno lago, onde é comum ver clientes relaxando após a refeição. A iluminação suave e o som de música sertaneja ao vivo aos fins de semana completam a atmosfera descontraída.
O atendimento é ágil e atencioso, com garçons que explicam os práticos detalhes do cardápio sem pressa. Entre as surpresas, está o Doce de Leite Caseiro, produzido no local e servido como cortesia no final da refeição. Para quem busca algo mais leve, a Salada Caipira com Folhas Colhidas na Horta traz frescor e um mix de texturas com beterraba ralada e queijo coalho grelhado.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com uma porção de Torresmo Artesanal, crocante por fora e macio por dentro, que harmoniza bem com a cerveja gelada ou um suco natural de laranja. Caso opte pelo Filé de Traíra, peça a farofa de bacon separada para controlar a crocância conforme seu gosto. Aproveite a varanda no final da tarde para apreciar o pôr do sol enquanto saboreia as sobremesas — o bolo de fubá com goiabada é ótimo para dividir.
Endereço: R. Guarda Chaves, 56 – Cezar de Souza, Mogi das Cruzes – SP, 08820-050, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Rancho da Traíra – Mogi das Cruzes serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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