Sabores que contam histórias no Maido
A fusão entre a precisão japonesa e a riqueza de ingredientes peruanos se materializa em pratos como o Yukke de Atum, que equilibra texturas crocantes e frescor marinado, e o Intruso, uma criação surpreendente que mistura tradição e inovação. Cada mordida revela camadas de sabor cuidadosamente harmonizadas, típicas da culinária Nikkei que o espaço representa com maestria.
O ambiente convida à imersão: sentar no balcão permite acompanhar a coreografia da cozinha aberta, enquanto as cordas penduradas no teto acrescentam um toque minimalista. A falta de trilha sonora talvez deixe a desejar, mas a atenção se volta naturalmente para os aromas intensos dos frutos do mar sendo preparados à vista.
A flexibilidade no atendimento surpreende — mesmo sem reserva, é possível encontrar um cantinho para desfrutar da experiência. A equipe sugere combinações de pratos à la carte para quem prefere evitar o menu degustação extenso, e os sommeliers contribuem com harmonizações assertivas para intensificar os sabores.
Dica do PinEat
Para uma explosão de frescor, experimente o nigiri de Aji: o peixe-manteiga peruano, macio e levemente temperado, ganha destaque sobre o arroz vinegrado, finalizado com uma pitada de maçaroca crocante. Ideal para quem busca um prato autêntico e rápido, sem abrir mão da sofisticação.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: 13:00 – 22:00
Terça-feira: 13:00 – 22:00
Quarta-feira: 13:00 – 22:00
Quinta-feira: 13:00 – 22:00
Sexta-feira: 13:00 – 22:00
Sábado: 13:00 – 22:00
Domingo: Fechado
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto