Entre tradição e requinte: um mergulho na culinária lusitana do Restaurante do Português
O cardápio é uma carta de amor à gastronomia portuguesa, com pratos que equilibram simplicidade e técnica apurada. Destaque para o Bolinho de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela, que combina a crocância exterior com um recheio cremoso e levemente salgado, elevado pela fusão do bacalhau desfiado e o queijo de textura sedosa. Já o Bacalhau com Crosta de Amêndoas, assinado pelo Chef David Azevedo, impressiona pelo contraste entre a carne úmida do peixe e a torração das amêndoas moídas, acompanhado de batatas coradas e legumes no ponto certo.
O ambiente compacto convida à intimidade, com mesas de madeira rústica, paredes adornadas por louças azulejadas e referências discretas a Fernando Pessoa, criando um clima que remete a uma tasca lisboeta atualizada. A equipe domina o cardápio com naturalidade, sugerindo harmonizações e garantindo que cada etapa da refeição – da entrada quente ao Carré de Cordeiro suculento – seja acompanhada por explicações breves e sinceras, sem afetação.
A experiência ganha charme nos detalhes: o toque cítrico do azeite aromatizado servido com pão caseiro, a apresentação impecável do Pastel de Belém ainda fumegante e a presença atenciosa do chef, que circula pela sala conferindo sorrisos e pratos. Mesmo em noites movimentadas, o tempo de espera para os pratos principais surpreende pela agilidade, mantendo a qualidade das entregas.
Dica do PinEat
Para fechar a refeição com um clássico autêntico, a sobremesa é obrigatória: o Pastel de Belém chega à mesa com massa folhada crocante e recheio cremoso de textura aveludada, finalizado com uma pitada generosa de canela em pó. A dica é saboreá-lo ainda quente, deixando que o contraste térmico entre a casca dourada e o creme quase líquido potencialize os aromas de baunilha e limão-siciliano presentes na receita tradicional.
Endereço: Av. Tarsila do Amaral, 91 – Vila Branca, Jacareí – SP, 12301-570, Brasil
Ligar: +55 12 99792-7080 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante do Português serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 16:00
quarta-feira: 12:00 – 16:00
quinta-feira: 12:00 – 16:00
sexta-feira: 12:00 – 16:00
sábado: 12:00 – 16:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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