Sabores Aquecidos e Variedade em Doses Generosas no Estação 21| Rodízio de Founde
Com uma proposta que mistura a tradição do rodízio brasileiro e a intimidade do fondue, o ambiente surpreende pelo cardápio eclético. O Rodízio de Carnes é o protagonista, com cortes como o contrafilé grelhado na pedra e a costela suína defumada, servidos em sequência para manter a temperatura ideal. Já o Fondue de Queijo, preparado com blend de queijos derretidos e acompanhado de batata-doce caramelizada, mostra um equilíbrio entre cremosidade e textura crocante. Para os doces, o Fondue de Chocolate com frutas frescas ganha destaque, ainda que a temperatura do chocolate possa variar entre as mesas.
O espaço tem uma atmosfera industrial com toques rústicos, mesas amplas e iluminação suave, ideal para encontros em grupo. Apesar de esporadicamente enfrentar problemas como a hora de reposição dos fogareiros (que podem apagar durante o jantar), a atenção dos garçons – atenciosos e solícitos – ameniza contratempos. Detalhes como a disposição estratégica de estacionamento próximo e a presença de música ao vivo à noite agregam praticidade e vibração, enquanto os molhos servidos em copinhos descartáveis revelam oportunidades para refinamento na apresentação.
A experiência se completa com opções além do rodízio, como o Virado à Paulista – um clássico paulistano com tutu de feijão, bisteca e banana à milanesa – e a Lasanha à Bolonhesa, com camadas generosas de queijo derretido. O Drinque de Manga com Abacaxi e Hortelã, levemente adocicado, é um alívio refrescante entre os sabores intensos. Apesar das inconsistências pontuais, a proposta do Estação 21| Rodízio de Founde se firma como uma opção versátil, que une brasilidade e influências contemporâneas.
Dica do PinEat
Experimente a Soda Italiana, uma combinação surpreendente de sabores cítricos e leveza gasosa, que funciona como um contraste refrescante para equilibrar a riqueza do fondue de queijo ou das carnes grelhadas. A bebida é servida bem gelada e se destaca pelo equilíbrio entre doçura e acidez, ideal para limpar o paladar entre uma rodada e outra do rodízio. Combine-a com a batata-doce caramelizada do fondue salgado para um mix de texturas que alia crocância e cremosidade.
Endereço: Av. Japão, 7 – Jardim Marister, Jacareí – SP, 12321-820, Brasil
Ligar: +55 12 99635-1514 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Estação 21| Rodízio de Founde serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 00:00
quarta-feira: 17:00 – 00:00
quinta-feira: 17:00 – 00:00
sexta-feira: 17:00 – 00:00
sábado: 17:00 – 00:00
domingo: 17:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
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Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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