Sabor e Tradição em Cada Prato no Balacobaco Restaurante
Com pratos que celebram a culinária brasileira em suas nuances regionais, o ambiente acolhedor do estabelecimento mistura rusticidade e simplicidade. A Feijoada Completa, preparada com cortes suculentos como costelinha e linguiça calabresa, chega à mesa com farofa crocante, couve refogada e rodelas de laranja, mantendo a tradição de um clássico bem executado. Entre as opções do Nordeste, o Baião de Dois ganha destaque com queijo coalho derretido e carne seca desfiada, harmonizando texturas e sabores em um prato reconfortante.
O espaço, com paredes decoradas por artefatos de barro e iluminação suave, cria um clima despojado e familiar. Mesas espaçosas e cadeiras de madeira garantem conforto para grupos, enquanto o serviço atencioso reforça a experiência – os garçons orientam sobre combinações e sugerem porções generosas. Detalhes como o aroma de café coado na hora, servido em jarras de vidro, e pães de queijo recém-saídos do forno para acompanhar os drinks completam a identidade do local.
Para quem busca algo além das referências regionais, o Cardápio Surpresa do Chef é uma aposta certeira: muda semanalmente e apresenta criações como Lombo Suíno ao Molho de Mel e Gengibre, acompanhado de purê de mandioquinha. A proposta valoriza ingredientes frescos e técnicas refinadas, mantendo a essência caseira sem perder o toque de sofisticação.
Dica do PinEat
Aproveite a combinação do Tutu de Feijão com Torresmo Crocante, prato que equilibra a cremosidade do feijão batido com a textura dourada do torresmo. A sugestão é pedir uma porção para dividir como entrada, seguida da Costela no Bafo, que desmancha com garfo e vem acompanhada de banana-da-terra caramelizada. Para finalizar, um gole do suco de caju gelado reforça o equilíbrio entre os sabores marcantes.
Endereço: Estr. Pref. Álvaro de Carvalho Júnior, 14 – Nancilândia, Itaboraí – RJ, 24801-064, Brasil
Ligar: 021967599900 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Balacobaco Restaurante. serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–15:30
quarta-feira: 11:00–15:30
quinta-feira: 11:00–15:30
sexta-feira: 11:00–15:30
sábado: 11:00–15:30
domingo: 11:00–15:30
segunda-feira: 11:00–15:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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